Asal: Jawa Tengah
Meski bentuknya mini dan harganya murah, ikan asin teri bisa diolah menjadi berbagai olahan sedap mulai dari Botok Tempe Teri,
Rempeyek, Sambal Bajak, Oseng Tempe Teri dan masih banyak lagi.
Kali ini saya ajak anda untuk menambah koleksi masakan dari bahan ikan asin teri dalam bentuk pepes. Paduan bumbu halus dengan ikan teri asin plus aroma daun kemangi ..hmmm sedap ;-)
Saat membuka bungkusan saja, aroma daun kemangi langsung bikin lapar ha ha ;-)
Tips: Kunci kenikmatan Pepes ini terletak pada daun kemangi, usahakan ada. Untuk anda yang tinggal di LN, kalau tak ada kemangi lokal silahkan ganti dengan kemangi thailand atau daun basil segar.
Bagi yang kesulitan mendapatkan daun pisang, jika terpaksa silahkan ganti dengan aluminium foil, olesi sedikit minyak sebelum dipakai karena adonan mengandung telur dan cenderung menempel ke alu-foil.
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari