Asal: Jawa Tengah
Anda bosan makan tahu yang dimasak itu-itu saja. Ayo padukan tahu dengan pare atau paria yang pahit-pahit enak. Bikinnya gampang tinggal iris-iris, jadilah oseng2 yang pedas dan lezaat ;-)
Kunci kenikmatan oseng-oseng terletak pada keberanian bumbu alias jangan terlalu pelit;-). Pastikan bumbu ditumis sampai
benar2 matang sebelum sayuran dimasukan supaya masakan terasa sedap dan tidak hambar / cemplang.
Tips: Untuk mengurangi rasa pahit, remas-remas irisan pare dengan garam sampai lemas dan cairan hijau/sari keluar. Cuci bersih dalam air mengalir supaya cairan pahit larut/
hilang dalam proses pencucian.
Bagi anda yang ingin mencoba variasi oseng-oseng lainnnya silahkan lihat resep, Oseng-Oseng Tempe Kacang Panjang
Oseng Tahu Udango, Oseng Tempe Cabe Hijau,
Oseng-Oseng Pare, Oseng Tahu Kacang Panjang,
Oseng Tempe Teri, Oseng-Oseng Sawi Putih dan lain-lain. Semoga menambah khasanah resep oseng-oseng di dapur anda.
Selamat Mencoba dan semoga sesuai selera anda ;-).
Aciana from Surabaya says:
Enak pasti.. klo di sunda ada yg namanya “pencok” pakai leunca,kacang panjang,atau timun. klo di jatim bahasanya ky kasar dengernya wkwk. Anyway klo mau nanam rempah2 harus nunggu tunasnya muncul dlu ya atau gpp langsung di masukin tanah di pot ?
Aciana from Surabaya says:
It's okay;) iya jd fans pare tp harus masak sendiri :D kencurnya jarang gak sperti kunyit ready trus,daunnya apalagi hihi. Enak mb dibuat lalapan sambel terasi kriuk2 segar dan ada pedes2nya gitu. jd pingin belajar nanam rempah2 :(
Aciana from Surabaya says:
Liquid coklatnya dikurangin jd berhasil deh ;) makan pare yg terasa paitnya jd gak doyan,klo masak sendiri bumbunya terasa :D masih ada sisa parenya di kulkas td cm pakai dikit trnyata berhasil jg :) LOL aku doyan lalap kok.. daun kencur mentah enak loh tp di Surabaya nggak ada :(
Aciana from Surabaya says:
Hello :D kmrn gak masak karena beli,bikin puding marmer udh berhasil :D first time masak pare n bisa makan akhirnya stelah seumur hidup makan tumis pare cuma secuil karena pait,aku ksh garem 2x sm gula 1x,paitnya cm tipis :D i like it :)
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari