Asal: Kalimantan Timur
Bukan pulau Jawa saja yang punya resep Opor Ayam, Propinsi Kalimantan Timur juga memiliki sajian Opor yang tak kalah sedap yaitu "Opor Ayam Kutai".
Yang membedakan Opor ini dari rekannya dari Jawa yaitu tambahan kelapa parut yang disangrai, dihaluskan kemudian ditambahkan pada kuah opor.
Hasilnya kuah opor semakin gurih dan lezat.
Tips: Pakai santan yang dengan kekentalan sedang karena penambahan kelapa sangrai akan menambah kekentalan kuah. Dari pengalaman pribadi,
saya tambahkan asam lebih banyak supaya kuah terasa lebih segar dan tidak bikin enek. Silahkan mencoba variasi opor ini, siapa tahu cocok dengan selera anda ;-)
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari