Nasi Goreng
Language:
Share this at:
Pencarian Resep:
Bahan:
- 300 gr nasi matang.
- 150 gr fillet ayam, iris kotak-kotak
- sayuran misal : wortel dan kol, iris tipis ( jika suka )
- 2 - 3 buah telur, diceplok
- 1 buah daun bawang, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt garam
Bumbu Halus:
- 3 buah cabai merah, buang bijinya
- 5 buah cabai rawit ( jika suka pedas )
- 5 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 1 sdt terasi matang
Bahan Pelengkap:
- 1 buah tomat, iris tipis
- 1 buah timun, iris tipis
- Kerupuk udang secukupnya
Nasi Goreng
Asal: Indonesia
Catatan..
Ada nggak ya orang Indonesia yang belum pernah makan nasi goreng he he..
Makanan rakyat ini sudah populer di seluruh pelosok tanah air bahkan akhir2 ini sudah mendunia.
Dan kita patut bangga karena menu yang satu ini berhasil go internasional dengan menyandang nama aslinya kemanapun dia pergi.
Paling tidak itu yang saya tahu dari menu restauran-restauran Asia dan paket2 instan beku yang tersedia di beberapa supermarket di Jerman.
Sayangnya produk2 itu hampir semuanya bukan produksi asli Indonesia. Bangga tapi sedih juga. Tapi mau apa lagi? Era globalisasi Bung,
makanan menglobal profit menebal, tentunya bagi yang jeli melihat situasi he he he. Lalu apa yang bisa kita lakukan?
Satu2nya cara untuk membantu melestarikan masakan tradisional dan syukur2 mengajak orang luar untuk memasak sendiri ya dengan cara menyebar luaskan resep ini.
So bagi anda yang tinggal di Indonesia, sudah sering makan nasi goreng tapi belum pernah bikin sendiri. Coba yukk :-)
O ya tips penting untuk membuat nasi goreng : Untuk nasinya di masak dengan cara konvensional ya. Alias dimasak dalam air sambil
diaduk sampai setengah matang ( istilah bahasa jawa : dikaru), setelah itu ditanak di dandang sampai matang supaya nasi tidak menggumpal. Kalau anda
terpaksa memakai Rice Cooker, masak nasi dengan sedikit air untuk mendapatkan tekstur nasi yang keras dan berbutir. Setelah matang, pindahkan nasi
ke dalam nampan, ratakan dan angin2kan nasi sampai dingin sebelum dimasak untuk Nasi Goreng.
Catatan : Untuk beberapa resep dalam bahasa Inggris dan Jerman, saya sengaja kurangi porsi Terasi karena menurut hidung orang2 Eropa terasi baunya sangat aneh dan tidak biasa ;-)
Paling tidak biar mereka sosialisasi dulu supaya terbiasa daripada pingsan di dapur gara2 bau terasi ;-).
So jangan heran kalau tidak sama dengan edisi bahasa Indonesia. Kalau buat kita sich terasi baunya sedappp & langsung bikin lapar ha ha.
Catatan : Bagi anda yang ingin menikmati variasi nasi goreng lainnya, silahkan lihat resep Nasi
Goreng Mawut atau Nasi Goreng Merah Ebi. Siapa tahu cocok dengan selera anda.
Cara Membuat:
- Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Tambahkan sedikit minyak dlm blender jika perlu.
- Tumis bumbu halus dalam wajan cekung yang agak besar / wok hingga matang dan berbau harum.
- Masukkan ayam, aduk-aduk dan masak sampai ayam berubah warna dan matang.
- Masukkan sayur2an, aduk2 dan masak sebentar sampai sayuran layu.
- Kecilkan api dalam suhu sedang. Masukkan nasi matang, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, saus tomat dan daun bawang. Aduk rata.
- Tambahkan garam sesuai selera. Angkat.
- Buat telur mata sapi dgn cara: Oleskan sedikit mentega sebesar ukuran telur ceplok dalam wajan anti lengket.
- Panaskan dengan suhu sedang, tunggu sampai mentega mencair dan agak panas.
- Pecah telur dengan hati-hati, goreng sampai matang (tidak perlu dibalik). Angkat.
- Sajikan nasi goreng dengan telur beserta irisan tomat, ketimun dan kerupuk udang.
Reviews & Comments
Indri yanu from Semarang says:
300 gram nasi itu setara dengan berapa centong buk?
Kira-kira 6 centong kayaknya Indri, kurang lebih cukup untuk 3 porsi normal orang dewasa gitu lah. Semoga Indri bisa mengira-ngira sesuai porsi yang biasa Indri santap sehari-hari. Salam..Endang
| 2020-03-26 18:08:39Nisa from Pekalongan says:
Hallo mbk indah,mau tanya donk mbk itu trasinya pke trasi udang/trasi biasa mbk??
Pakai terasi apa saja yang Nisa punya atau mana yang gampang dibeli di tempat Nisa. Silahkan dicoba Semoga Sukses. Salam....Endang - Nama saya bukan Indah ;-)
| 2020-03-08 14:50:46Aciana from Surabaya says:
Weekend bikin nasgor meskipun gak pakai ayam mentah aku pakai fried chicken di suir2 hehe tetep mantap dong :D
Wow...kok kayak telepati, barusan saya bikin menu makan siang Nasi Goreng trus buka kolom komentar eh ternyata Aci barusan bikin juga :-). Yupp agree. You can add almost anything what you have in hand or whatever available in your fridge. That's the best thing about Nasgor :-)
| 2020-01-29 17:14:34Rohwayati from Tangerang says:
Tnyta ditambah saus tomat malah bikin enak rasa nasgornya ya mba. Terpenting, anak + suami suka. Makasi mba ilmunya
Hallo Bunda :-). Lama gak absen, kemana aja ha ha.. Semoga Sista & keluarga semua sehat. Selamat Nasgornya sukses. Ada berbagai variasi bumbu Nasgor, kalau masaknya benar pasti semua rasanya enak. Good Job anak-anak dan suami suka :-). Salam....Endang
Icha from Blora says:
Delicious.
Good chef Gratulation Icha he he ..
ibnu from grobogan purwodadi jawa tengah says:
. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Tambahkan sedikit minyak dlm blender jika perlu. minyak goreng apa minyak yg lainnya bos.....?
Minyak goreng dong Boss. Ini trik penting u/ ngulek bumbu pakai blender biar cepet halus. Kl bumbu harus ditumis dl ya tambahin minyak goreng, kl bumbu hanya direbus sama santan, ya + sedikit santan, kl cuma direbus sama air yach + air. Jangan ketukar ya!
| 2019-01-16 21:31:57wan from tanjungpinang says:
mantap jos.. nasi gorengnya
Salam Jos Gandos untuk Chef Wan yang barusan masak ;-)
Indah from Kuala Lumpur says:
Iyaah, skrg kurang praktek nih huhu gak punya waktu mba, Alhamdulillah skrg Indah buka warung di Kuala Lumpur, berkat resep2 mba lestari :) pokoknya klu mba lestari main ke kl, mampir lah ke warung sederhana saya. Biar di traktir sampee kenyaanggg haha sbg ucapan rasa terimah kasih Indah hehe. udah 2x nyoba resep dari lapak sebelah sih soal nasi goreng ini, tp kurang maknyuz mba, kurang ngobatin kangen.. Biasa aja nasgor nya..
Hallo Indah !!!! Woi.....SELAMAT untuk usaha barunya. Salut dan hormat dari saya buat rekan dari tanah air yang berani membuka usaha di Luar Negeri. Saya yakin pasti penuh perjuangan untuk mewujudkan usaha Indah ini. Selamat Berjuang Semoga Sukses. Banyak berkah dan Rejeki. Amien. Thx untuk undangan makannya, di menunya ada Bakso gak?? ha ha. Salam...Endang
Indah from Kuala lumpur says:
As'salam mba lestari, apakabar? Semoga baik baik saja ya mba. Indah mau nanya, mba lestari punya resep nasi greng merah dari makasssar gak? Klu ada boleh dong di share di mari mba.. Lg pengen nasi goreng itu huhuhu seperti biasa nih mba, malam malam nyari resep hahaha
Wassalam Indah....lama tak ada khabar. Semgoa Indah baik-baik saja ;-). Saya sudah cek semua buku referensi masakan daerah yang saya punya tapi sayangnya gak nemu resep yang Indah cari ;-(. Coba Indah cari di warung lain dulu ya tapi jangan lupa balik lagi he he. Selamat Berakhir Pekan. Salam...Endang
| 2015-08-03 18:05:26dita from tangerang says:
mba aku tuh type org yg susah ngehafal bumbu...n bru bljr msk..krn mmh ud gda pas ak remaja jd gda deh yg ngjrin msk..alhamdulillah ak nemu web mba di fb..n ak cobain tuh resep2nya mba..wuih trnyta enk2 trus n gk prnh ggl...mksh mba endang uda berbagi ilmu masaknya... :)
Hallo Dita. Tak usah kuatir..sayapun gak bisa hapal semua resep kecuali resep keluarga atau resep dari Jawa umumnya. Kalau resep luar daerahpun saya juga musti merujuk ke buku kalau mau praktik ;-). Kata orang Jawa "Masak itu ilmu katon" setiap orang bisa masak kalau mau belajar. Sudah ada kemauan untuk belajar itu sudah bagus soalnya banyak lho perempuan jaman sekarang yang gak suka masak ;-). Ayo semangat terus belajar, masih banyak resep2 yang patut dicoba. Saya yakin almarhum Mamah pasti ikut bangga sama Dita ;-). Terima Kasih juga sudah sempat nyasar ke mari. Salam...Endang
| 2014-09-16 13:59:09Natramanda from 13,01,2014 says:
Terimakasih y reseb nasi goreng nya ,aku bsa mmasakin nsi goreng keluargaku.coba klau gc ada reseb nasi goreng?q gc munkin bsa buat nasi goreng.q berterima kasih sebanyak banyaknya yaa!terimakasich
Hallo Manda, Wow selamat yang sudah nyasar ke sini gara2 Nasi Goreng. Makanan klasik yang tak akan terenggut jaman. Ayo silahkan coba resep2 yang lain jangan cuman Nasgor ha ha ha. Masih banyak lho resep gampang yang enak. Terima Kasih juga untuk kunjungannya. Salam Hangat Nasi Goreng...Endang
| 2014-02-01 19:36:27erlin from finland says:
Hello mbak, terimakasih banyak atas resep nasi grg nya. Kata suamiku, nasi grg nya enak & excellent. Kata suamiku, nasi grg yg direstoran pd lewat.
Erlin!! Akhir pekan bukannya jalan2 malah sibuk nongkrongin kompor ;-). Bilang sama Hubby ya, dia punya juru masak yang hebat di rumah makanya nasi goreng di semua resto lewat semua ha ha. Resep cm satu faktor yang penting yang masak. Well done girl..keep it up ;-)
vita from jakarta says:
kayanya nendang nih resepnya..aku klo buat nasgor suka ga pas bumbunya ..heheee maklum br belajar masak,:p
Ayo coba Vita, buktikan sendiri resepnya pas atau nggak. Kalau cocok silahkan pakai. Selamat Mencoba dan semoga sukses kali ini. Salam hangat nasi goreng ;-)...Endang
from says:
enak manteb aq br cb resf nya.mksh
Selamat. Saya ikut senang kl hasilnya memuaskan dan sesuai selera. Itu juga harapan terbesar saya. Ngomong2 ini siapa ya??!! Keenakan makan nasi goreng jadi lupa nyebutin nama dan asal ya he he he ;-) ..Salam..Endang
Agus from denpasar says:
Enak tenan ya nasi goreng nya. ?mak nyuuuusss..
Hallo Agus. He eh...Nasi Goreng emang gak ada matinya ;-)
Tenri from says:
Bs mnta resep nasgor mawut yg ma'nyus dund Nasgor emng g da tdingn.a palge klo b.ak varisi.a tmbh lahap abis. Dri tenri
Pasti orang jatim nich nyari resep nasi goreng mawut.;-). Jd ingat dulu sy suka makan nas gor ini di warung punya Arema. Makasih masukannya Boss..tapi sabar ya...ntar saya bikin eksperimen dulu baru diposting. Salam..Endang
| 2013-02-07 21:43:01Fathurrizqi Ash-Shidqu Aziz from Daerah Khusus Ibukota Jakarta says:
tidak terlalu lengkap
Yach silahkan dilengkapi sendiri dong Boss!! Resep yg saya posting ini hanya resep dasar untuk bumbu nasi goreng. Untuk isinya silahkan ditambah + divariasi sesuai selera. Thx ..Endang
ateen from purwokerto says:
Sampe kapanpun nasi goreng akan ttp jadi favorit keluarga kuu!!!!!!
Ha ha ha supporter nasi goreng sejati. Setuju Ateen.. Nasi Goreng emang gak ada matinya dech . I love nasi goreng too apalagi yang pedasss . Salam..Endang
| 2012-11-21 22:14:44Rifda from salatiga says:
sippp
He eh. Nasi goreng emang gak ada matinya ha ha..
| 2012-08-27 18:02:52muhammad arifin from tenggarong says:
itu untuk brapa porsi,
Hallo Mas Arifin, kira2 untuk 3 orang. Kata para ahli nich porsi yang normal dan sehat untuk karbohidrat 1 porsi = 100 gram. Tapi kalau yang makan cowok semua mungkin nasinya perlu ditambahin dech ha ha. Becanda lho..Thx sudah mampir..Salam Endang
| 2012-05-04 17:44:08Djoko from Berlin says:
Makan Enak....ditambah Merica hitam.....biar maknyos..
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari