Asal: Indonesia
Sumber: Ririn Herowati, sobat sekaligus eks rekan kerja
ATTENTION : Hanya untuk penggemar masakan SUPER PEDAAAAAAAAS !!!! Serius daripada anda masuk rumah sakit lebih baik segera tinggalkan halaman ini!!
Bagi anda yang mengaku penggemar masakan sangat pedas, saya tantang anda untuk uji nyali dengan resep ini ;-). Penampilannya memang menipu, tak ada kilatan
cabe merah yang pedas membara, tapi saya jamin Mie Goreng ini bisa membuat mulut anda panas terbakar dengan sensasi kenikmatan yang luar biasa ha ha ;-).
Justru disitulah letak kelezatannya: rasa yang pedas menyengat bahkan menurut standar ukuran lidah orang Indonesia penggemar masakan pedas sekalipun!!
Tips: Kunci kelezatan resep ini terletak pada campuran merica dan cabe rawit hijau, jadi hukumnya wajib. Jangan diganti dengan cabe rawit merah karena saya
pernah mencoba. Hasilnya cabe rawit merah tidak benar-benar menyatu dengan bumbu lain, sehingga rasanya kurang enak. Selain itu dalam bumbu disertakan bubuk
kaldu ayam yang diulek bersama cabe kemudian ditumis bukan hanya ditambahkan terakhir. Dengan teknik ini hasilnya bumbu benar2 meresap nikmat.
Penambahan kecap perlu untuk penetrasi cabe yang pedas menyengat, meski kehadirannya tak menolong namun menambah kenikmatan tersendiri pada sajian Mie Goreng ini.
Resep ini hanya untuk 1 porsi, jadi harap jangan ditambah atau dikurangi supaya rasanya optimal. Kalau mau tambah silahkan tambahin cabe kalau
anda yakin bisa menahan pedasnya yang menurut saya sudah di ambang batas kepedasan ;-).
Selamat Mencoba dan saya tunggu pengalaman anda di kolom komentar, apakah anda lolos ujian, kapok betulan atau kapok lombok ha ha ha...
Last but not least thanks and credit goes to Ririn yang mengenalkan Mie Goreng Setan ini puluhan tahun lalu. Jadi ingat saat kita berlarian ke toilet
untuk membuang air liur saking gak tahan pedasnya ;-)
sarawati larasati from cikarang says:
kalo kaldu ayam atau kaldu sapi kayak nya masih aman nih buat penguat rasa masakan? hehehe...
sarawati larasati from cikarang says:
o o o h gitu yah bu... tks atas masukan nya. kalo gula yang bagus buat penguat rasa alami makanan apakah cuma gula putih halus kah jenis gula yang terbaik? apakah gula putih halus saat di campur ama garam bisa menjadi "penguat rasa alami" yang bagus ( bisa menguat kan rasa makanan walau ini bukan lah msg benaran ) layak nya seperti penguat rasa buatan?
sarawati larasati from cikarang says:
walau rasa mie nya sangat pedas, tetapi ini enak dan nikmat buat d makan sama nasi putih biar lebih kenyang. kalo mau bikin penyedap alami, kira 2 apakah Gula Putih Halus di campur ama Garam dapat menjadi pengganti msg atau MonoNatrium Glutamat (atau bisa d bilang sebagai msg nya yang alami tanpa pengawet buatan sebagai penambah rasa gurih dan penyedap masakan secara alami)?
Rohwayati from Tangerang says:
Selain mie, enak jg lho mbak kalau buat nasi. Jadi nasgor tp putih, hihihi. Rasanya mengingatkan nasgor buatan almarhumah mbah di kampung. Resep ini bumbunya sederhana tp rasanya istimewa, menurut aku lhoo yaa :-)
Semoga selalu berbagi resep ya mbak, sehat2 selalu
Aciana from Surabaya says:
Oo i see , i thought typo LOL.. pdhal nggak ada jeruk nipisnya tp ada kata peres wkwk Yes Chef emang enak dimakan sm nasi :D Hopefully find the formula soon :) Good luck ;) terang bulan so yummy with peanut and cheese that’s my fav :D
Aciana from Surabaya says:
Yeay akhirnya bikin lg dan tdk lupa pakai kecap, emang mantep banget dimakan sm nasi. meskipun level turun jd cabe 7 soalnya kmrn pas yg cabe 10 ternyata perut sakit LOL , perut nya skrng culun :D anyway Chef di tulisan itu ada ket 2 sdm peres kecap manis.. ;)
Aciana from Surabaya says:
Setau sy seblak itu makanan jadoel orang yg gapunya, hanya pakai kerupuk yg murah kecil2 itu direndem dan dimasak pkai bumbu sederhana bawput bawmer cabai sm kencur (di sunda biasanya ngomong kerupuk pak tani) lalu seiring berjalannya waktu makanan tsb jd populer dan di modifikasi pakai bahan lain sperti sawi hijau,kocokan telur ,ceker,sosis,bakso.Kalo sy baru bikin 2x sih Chef, pkai kerupuk yg buat tahu tek or krupuk gado2. Tp klo Chef gak ada krupuk kanji , bisa dicoba pakai krupuk udang
Aciana from Surabaya says:
Yaa , beda ponsel ternyata kolom barisnya beda lol , kepotong deh. Di ip cm 13 baris udh full ternyata :D Chef klo nggak ada kerupuk kanji silakan coba pakai kerupuk udang yg kecil2 aja , karena sy blm pernah klo pakai krupuk udang :D di web ini ada gambar kerupuk putih warna warni pinggirnya klo tdk salah , kecil2 jg kan Chef? Seblak jg biasanya ada yg pakai krupuk tsb, yg bentuk bunga :)
Aciana from Surabaya says:
Iya Chef, td sadar pas masak tu warnanya kurang gmana gitu tp bener2 lupa gak nambah kecap :D ooo klo pakai nasi bisa kayaknya cabai 20 next time ;) Chef jg sering bikin seblak nggak? Itu jg mantep pedes nya dari cabai n kencur :)
Aciana from Surabaya says:
I finally accept your challenge,Chef ;) Dari masaknya aja nelen ludah mulu sampe lupa nggak kasih kecap lol, mie ini menjebak terlihat tdk pedas samasekali ;p pakai cabai 10 aja udh lumayan, msh bisa ngabisin tanpa minum di sela2 makan, monmaap gabisa lebih lg cabe nya msh musim corona klo maag sy kumat berabe klo ke rs :D
Aniqq from Kuningan Jabar says:
Baca komen nya aja bikin ngiler,,, pas coba bikin ,, ternyata bener sup2; super pedesssss smpe d bkin nangis& ;- salut buat yg punya resep.. jd
pngen bkin buat reunian ..hehehe
Dewi from Jkt says:
Enaaak mbaa.. resep2nya enaak ini resep kedua yg recook..ntar maucobain resep lain :)
Fadilla Fatma Ramadhani from Surabaya says:
Ak pake cabe cuma 10 mbak, cz gk seberapa suka pedes, cabe 10 itu udh rekor ku, hehehe.. Itu aj udh kepedesan, keluarga jg suka bgt resepnya simpel tp rasanya muantep, jd pngen msak lgi dtmbh lgi cabe nya.. :) Muantep pokoknya mbak,
ogay from paser says:
It's Amazing :D
occha from kapuas kalteng says:
mauu cobaa besokk ahhh ...
zhinta emiliya from wonosobo,jawa tengah says:
Saya biasa.a nyampe 60 ke atas cabai
A,,,klau zekarang d stop oz di marahin zuami tadi saya bikin buat buka nanti pakai 67 cabai.a,, mumpung suami mazih kerja ,,nyolong" dech,,, bikin resep lain.a lg dong zizt...
dharma utama from denpasar,bali says:
Saya pakai cabe 25 dan pedasnya lumayan bikin sakit kepala n galau saya jd minggat ni resep mak nyusss lah...Thanks for receive
ailuy from blora says:
wow rasanya .. mau coba lgi tapi dimarahi ibuk ..hehehe.. tapi sumpah rasanya manteeebbbbbb
Early from Malang says:
Enak bingiiitt...saya ga berani pedas2, cm pake cabe 11. Hehe tp nendang bgt rasanyaahhh..
laila christanto from sidoarjo says:
wiiich siip bget tp aku g brani pake cabenya banyak2 selain skrg harga cabe mahal #curhat perut juga nggak kuat.. suami sukaaa banget katanya bsok buat lagi yaa.. hihihihi makasih mbak endang
dahlia rizkawati from jambi says:
saya pke 55 cabe rawit ...pedasnya mantap bngt disuapan pertama dan kedua gx terasa pedas.y tp suapan ke 3 dan seterusnya pedasnya mantap bngt sist.....saya j ampe ketagihan dn besok.y bkin lg ...miss u sist.... :)
Cyntia from jakarta says:
Ituu bumbunya gk pake bawang merah yaa kak?aku liat resep di webset yg lain kok ada bwang merah.nya segala?
Lia from Surabaya says:
Gilaaa pedes nya!! Cabe 20 pedes nya minta ampun... Thanks ya resep nya
RYEL from bandung says:
indeed sist,, maybe we were a little bit crazy, we really like spicy food,, but my stomach imediatelly contraction,,,,c dede langsung nendang2,,hahaha,,,,tapi serius sist malah ketagihan lohhh,,,miss U sist
RYEL from bandung says:
saya pake 50 cabe rawit,,unik nya pedes nya sopan,, suapan pertama gak berasa tapi suapan ke tiga mulai naik,,,,hahaha mantap mbak,, hubby ampe ketagihan,,,,miss u sist,,,
erlin from finland says:
Wah mie grg pedaaaaaaaas.... Nya mantap & nikmat. Sampai mulut sy jd jontor mbak.
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari