Asal: Bengkulu
Lepek Binti adalah sajian khas dari Propinsi Bengkulu. Menurut saya rasa dan bentuk isinya mirip Lemper Daging dari Jawa.
Kalau adonan kulit lemper berupa ketan kukus, kulit Lepek Binti berasal dari tepung ketan halus. Uniknya sajian ini dikemas
menyerupai Nagasari. Bayangkan betapa kreatif leluhur kita menciptakan sajian masakan tradisional, bisa mix and match di sana sini ;-).
Perlu kesabaran dan waktu ekstra untuk membuat Lepek Binti karena butuh pernak-pernik di sana-sini tetapi jika anda
hobby memasak atau penasaran ingin menikmati sajian khas dari Bengkulu ini, tak ada salahnya anda mencoba. Rasanya??!
Kalau anda pecinta lemper, saya jamin anda juga akan menyukai Lepek Binti ;-)
Tips: Jika anda ingin filing yang tidak begitu pucat, tambahkan sekitar 2 sdt kecap manis ke dalam adonan isi. Ini sekedar dari
pengalaman pribadi. Menurut saya warna isinya menjadi coklat gelap dan rasanya juga semakin mantap!! Sekedar saran siapa tahu cocok
dengan selera anda. Jika daun pisang tidak terakses, silahkan bungkus dengan kertas aluminium foil.
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari