Asal: Sulawesi Selatan
Sumber: Periuk Nusantara karya Suryatini N. Ganie
Dari berbagai resep tradisional Indonesia baru kali ini saya mendapatkan bumbu yang agak unik yaitu tidak menyertakan bawang merah, bawang putih dan cabai.
Padahal ketiga bumbu tersebut umumnya selalu ada tak peduli darimanapun resep berasal.
Awalnya saya skeptis dan menduga-duga kira2 rasanya seperti apa ya??. Ternyata tanpa bawang merah dan bawang putih, bisa juga menghasilkan masakan
yang sedap. Menurut saya masakan ini rasanya mirip masakan dari Thailand yang bernama Phanaeng curry hanya tidak pedas, mungkin karena bumbu halusnya
mengandung bahan yang hampir sama yaitu: lengkuas, serai, ketumbar, terasi dan jintan.
Nah untuk anda pecinta sajian dari daging kambing, tak ada salahnya anda mencoba sajian dari propinsi Sulsel ini, siapa tahu cocok dengan selera anda..
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari