Asal: Jawa Barat
Ini resep keluarga yang saya dapat dari nenek (dari pihak ayah) yang memang asli orang Sunda. Waktu masih kecil dan saat liburan sekolah, saya dan adik
sering menghabiskan waktu di rumah Akik dan Enek di suatu kampung di kabupaten Ciamis - Jawa Barat. Mereka punya kolam ikan di belakang rumah,
yang dalam bahasa sunda disebut "Balong". Di balong inilah mereka banyak menyemai ikan nila dan gurame. Saat panen ikan tiba, betapa senangnya
kami para cucu, tiap hari bisa makan ikan goreng ditemani lalapan dan sambal terasi alias Ikan Cobek ;-)
Bikinnya gampang, semakin pedas semakin nikmat. Bisa-bisa bikin kekenyangan he he. Kalau nggak bisa makan pedas ya pakai cabe sesuai kemampuan saja,
jangan maksa daripada sakit perut.
Tips : Pastikan rasa asin ikan cukup terasa dan goreng ikan sampai benar-benar kering sedikit crispy
biar rasanya lebih mantap. Selamat Mencoba dan ber hah hah huh huh ;-)
Aciana from Surabaya says:
Meskipun lunch nya agak telat, tp mantep banget. Langsung ngopi nih :D sempet kaget,kirain ikannya gosong ternyata bumbu marinasinya. Dagingnya masih juicy, pingin goreng kering tp takut tambah item nnti kulit ikan nya :D
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari