Asal: Sulawesi Tengah & Tenggara
Gore Gore, sajian daging berbumbu simpel tetapi lezat. Menurut saya mirip sambal goreng daging tetapi kuahnya sedikit sekali seperti digoreng dan rasanya juga
ringan karena kuah tidak mengandung santan. Selain itu bumbunya lumayan pedas menyengat karena banyak mengandung cabe rawit dan cabe merah. Dengan sentuhan air asam,
rasanya jadi pedas-pedas sekaligus seger ;-). Hanya disantap dengan nasi hangat dan lauk kerupuk..hmmmm sedap ;-). Selamat Mencoba, siapa tahu cocok dengan selera anda..
Catatan: Ada 2 versi resep untuk bumbu Gore Gore, bawang merahnya ada yang diulek bersama bumbu halus ada yang menyatakan cukup diris tipis. Untuk kompromi saya
bagi 2 saja, sebagian saya iris, sebagian saya haluskan. Pilih versi yang anda sukai, hasilnya masing2 versi enak, jadi tak perlu kita perdebatkan ;-)
Aminah from Jakarta says:
Saya belum pernah ke Sulawesi, tp suami menghabiskan masa remajanya di Kendari. Ketika saya masak gore-gore ini, dia langsung terkenang masa2 itu... menurutnya selama tinggal di kendari, dia belum pernah makan gore2. Saya pikir dia akan nostalgia. Ternyata belum pernah nyoba. Tapi setelah makan, dia bilang, rasanya enak dan segar. Kemudian dia juga bilang, aiiih kamu pinter masak yaa sekarang. Hihi, thanks to Mb Endang yang telah mengajari aku masak melalui tulisannya. *cium dari jauh
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari