Asal: Indonesia dengan pengaruh kuliner Cina Imigran
Ini resep hasil otak-atik iseng memanfaatkan bahan yang ada di dapur sendiri. Terinspirasi dari sajian cah sayuran yang sering saya santap di restauran Cina, ternyata
paduan cumi dan kangkung sangat lezat. Selain itu proses masak juga super kilat. Paduan bumbu tumis khas Indonesia saya padukan dengan saus tiram yg merupakan saus khas
kuliner Tionghoa yang sudah menyatu dengan selera Indonesia.
Proses memasak dalam wok dengan suhu tinggi dan waktu masak yang singkat adalah ciri khas masakan Tionghoa. Cocok bagi anda yang super sibuk tetapi ingin tetap
menikmati masakan enak. Untuk penggemar seafood, silahkan dicoba, siapa tahu cocok dengan selera anda.
Tips Penting: Memasak cumi perlu trik supaya hasilnya tidak alot. Caranya ada 2 pilihan yaitu masak/panaskan cumi sebentar saja (tidak lebih dari 3 menit) atau lama
sekalian, jangan nanggung! Dalam resep ini cumi cukup dimasak sebentar asal cumi sudah mulai kaku dan berubah warna, langsung masukkan kangkung dan air panas. Masak sebentar
saja dan segera angkat dari api.
Aciana from Surabaya says:
Iya matanya melotot wkwk tp aku gak makan matanya kok , cm kmrn memang gak tak buang pas masak.. Oo iya pakai air asam biar ada segernya gitu ya.. Siap deh next time aku belajar lagi biar tintanya gak kebuang banyak :D Thank you Chef :)
Aciana from Surabaya says:
Pagi ini aku udh bikin cumi masak hitam, alhamdulillah enak tp tintanya ky nya banyak yg kebuang pas nyuci jd rasanya kurang gurih dr cumi yg biasanya aku makan, next time pengen bikin lagi , mata cuminya itu dibuang nggak mb? Atau pas ditarik kepala sm badan itu kepalanya cukup dibasuh dikit aja biar tintanya gak pecah ya?
Aciana from Surabaya says:
Wahh next week aku mau coba deh , thank you Chef :)
Aciana from Surabaya says:
Yes , i got it Chef. But unfortunately today i cook Gangan Kacang Panjang :P I often eat cumi masak hitam but i never cooking them. Please give me the recipe :D
Aciana from Surabaya says:
I had gastroenteritis and it was making me limp,but i am very well now :) Thank you Chef, Take care for you too :D Ooo.. I See , trus klo tinta nya itu kan ada yg suka di mix sm masakannya jg , what's your opinion?
Aciana from Surabaya says:
Hello mb Endang :) how are you doing? Long time no see, cause last week i got sick :D today finally aku masak lagi, seperti biasa resep simple but yummy.. anyway klo bersihkan cumi itu hanya buang tulang transparan aja ya?kadang ada sisa pencernaan dlm perutnya jg,aku pernah nemu kynya dia makan udang deh mb :D
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari