Cah Ayam Saus Tiram
Language:
Share this at:
Pencarian Resep:
Bahan:
- 300 gr filet ayam, potong2 sesuai selera
- 2 buah wortel, kupas, iris menyerong tipis
- 4 lembar/150 gr sawi putih, potong2 kasar
- 4 sdm saus tiram
- 1 sdt saus ikan/kecap ikan
- 1 batang daun bawang, iris kurang lebih 1 cm
- 500 ml air panas
- 1 sdt bubuk kaldu sayur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir atau sesuai selera
- 1.5 sdt garam atau sesuai selera
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air dingin
- bawang merah goreng secukupnya untuk taburan
- minyak untuk menumis
Bumbu, iris halus:
- 1-2 buah cabe merah, buang biji jika tak suka pedas
- 5 bh/50 gr bawang merah
- 2 siung/6 gr bawang putih
Cah Ayam Saus Tiram
Rated 5/5 based on 3 reviews
Asal: Indonesia denan pengaruh kuliner Cina Imigran
Catatan..
Ini resep hasil otak-atik dan reka2 saya dengan metode try error di dapur sendiri. Terinspirasi dari sajian cah ayam campur sayuran yang sering saya santap di restauran Cina, masakan
ini sekarang menjadi favorit keluarga kami. Paduan bumbu tumis khas Indonesia saya padukan dengan saus tiram yg merupakan saus khas kuliner Tionghoa yang sudah
menyatu dengan selera Indonesia.
Proses memasak dalam wok dengan suhu tinggi dan waktu masak yang singkat adalah ciri khas masakan Tionghoa. Cocok bagi anda yang super sibuk tetapi ingin tetap menikmati masakan enak.
Silahkan dicoba, siapa tahu cocok dengan selera anda.
Tips: Kalau bosan atau tidak suka ayam, silahkan ganti dengan bahan lain sesuai selera anda contoh bakso, udang, sosis dll. Thx and credit untuk Bunda Sri dari Palembang atas inputnya yang bermanfaat ;-).
Cara Membuat:
- Potong2 filet ayam sesuai selera. Cuci dan tiriskan.
- Potong2 dan siapkan bahan sayuran. Cuci bersih dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai benar2 matang dan berbau harum.
- Masukkan filet ayam, masak sambil terus diaduk dengan suhu tinggi sampai ayam berubah warna dan mulai berair.
- Masukkan wortel dan bagian sawi putih yang keras. Aduk2 hingga sayuran agak layu.
- Tambahkan air 500 ml air panas, saus tiram dan saus ikan.
- Tambahkan merica bubuk dan bubuk kaldu. Cicipi, masukkan garam dan gula sesuai selera.
- Terakhir masukan daun bawang dan sawi putih bagian daunnya. Masak hingga layu semua sayuran matang.
- Masukkan daun bawang dan sawi putih bagian daunnya. Masak sebentar hingga layu.
- Terakhir tambahkan larutan maizena, masak sebentar hingga kuah mengental. Angkat dari api.
- Sajikan panas dengan taburan bawang merah goreng.
Reviews & Comments
| 2020-06-25 18:47:56
Fey from says:
Sipp ditunggu mbk. .. Masalahnya udah pernah nyoba pake resep sebelah, rasanya kurang puas,:( gak sama kaya' yg pernah Q makan pas ke Tulungagung... Mungkin kalo dari mbk endang rasanya Pas dan Mantap, soalnya saya selalu Puas dg Resep mbk endang,.
Fey saya cuman posting resep hasil akhir tergantung yang masak. Fey harus bangga hasil percobaannya enak-enak berarti selera kita satu frekuensi ha ha ;-)
Fey from says:
Sipp ditunggu mbk. .. Masalahnya udah pernah nyoba pake resep sebelah, rasanya kurang puas,:( gak sama kaya' yg pernah Q makan pas ke Tulungagung... Mungkin kalo dari mbk endang rasanya Pas dan Mantap, soalnya saya selalu Puas dg Resep mbk endang,.
Fey saya cuman posting resep hasil akhir tergantung yang masak. Fey harus bangga hasil percobaannya enak-enak berarti selera kita satu frekuensi ha ha ;-)
| 2020-06-24 18:00:27Fey from says:
Mantap,..mau coba resep yg lain ahhhh.. Oh iya mbk, saya request Resep LODHO khas Tulungagung dong, yg terkenal pedasnya, hehe, Thnks mbk endang,.
Resep ini juga sering saya bikin kalau malas yang ribet-ribet Fey ;-). Praktis dan lezat. Untuk requestnya..tunggu dulu ya Bos, masih susah beli bumbu2 Asia, sudah 4 bulan gak ketemu cabe rawit :-(. Tapi saya take note requestnya. Kenapa Fey gak coba saja dulu ha ha :-).
| 2020-03-16 18:20:07Diana from Blitar Jawa timur says:
Mantap...enak hasil resepnya...sekali coba langsung sipp...seneng banget bisa nemuin website ini...banyak variasi menu sehingga Ndak bingung lagi mau masak apa...makasih banget mbak...moga ke Dpn nya makin ok..-)
Hallo Diana ;-). Wow selamat percobaan pertama sukses dan rasanya memuaskan. Bakat koki nich Diana sekali coba langsung jos :-). Selamat Bergabung di klub masakan asli Indonesia. Ayo silahkan lihat-lihat banyak resep menunggu untuk dicoba. Semoga banyak yang cocok dengan selera Diana. Terima Kasih juga sempat mampir dan uji coba resep ;-). Salam....Endang
| 2015-10-12 20:36:43
titi from solo says:
mba endang saus ikan itu apa sih? kalo misal g ada,boleh diganti pakek apa mba? ato kalu dihilangin mengurangi cita rasa ngga ya?
Titi ...saus ikan itu kalau di Indonesia lebih dikenal dengan nama kecap ikan. Konsentrasinya mirip kecap asin alias encer, warnanya kecoklatan dan berbau khas ikan karena memang dibuat dari ikan-ikan kecil yang difermentasi. Cari di pasar Swalayan namanya kecap ikan pasti ketemu gak perlu cari pengganti ;-). Resep sudah saya update sekalian. Thx atas pertanyaan sekaligus masukannya. Salam...Endang
titi from solo says:
mba endang saus ikan itu apa sih? kalo misal g ada,boleh diganti pakek apa mba? ato kalu dihilangin mengurangi cita rasa ngga ya?
Titi ...saus ikan itu kalau di Indonesia lebih dikenal dengan nama kecap ikan. Konsentrasinya mirip kecap asin alias encer, warnanya kecoklatan dan berbau khas ikan karena memang dibuat dari ikan-ikan kecil yang difermentasi. Cari di pasar Swalayan namanya kecap ikan pasti ketemu gak perlu cari pengganti ;-). Resep sudah saya update sekalian. Thx atas pertanyaan sekaligus masukannya. Salam...Endang
| 2015-01-04 10:48:01
Bunda Sri from Palembang says:
Assalamu’alaikum. Ini masakan yang paling sering sy masak. Mudah, cepet buatnya, enak rasanya. Ayamnya sy ganti sama bakso. Pernah sekali salah masukin saus tiram, eh malah kecebur minyak wijen, hihi..
Wa 'alaikum salam . Bunda kok sama ya...Tapi saya sering bikin dengan alasan khusus ...kalau sedang malas masak hi hi. Thx untuk inputnya dengan diganti bakso, gak terpikir nich. Catatan resep sudah saya update sekalian untuk referensi rekan2 yang lain. Kebetulan saya punya bakso di freezer nanti malam saya bikin ;-). Selamat Berakhir Pekan. Salam...Endang
Bunda Sri from Palembang says:
Assalamu’alaikum. Ini masakan yang paling sering sy masak. Mudah, cepet buatnya, enak rasanya. Ayamnya sy ganti sama bakso. Pernah sekali salah masukin saus tiram, eh malah kecebur minyak wijen, hihi..
Wa 'alaikum salam . Bunda kok sama ya...Tapi saya sering bikin dengan alasan khusus ...kalau sedang malas masak hi hi. Thx untuk inputnya dengan diganti bakso, gak terpikir nich. Catatan resep sudah saya update sekalian untuk referensi rekan2 yang lain. Kebetulan saya punya bakso di freezer nanti malam saya bikin ;-). Selamat Berakhir Pekan. Salam...Endang
| 2014-10-02 11:33:29Sukma from France says:
Gara2 kacang sangrai ak nyasar ke blog Nya mba.. Wah resepnya mba mantap2 ya... Bs sesuai sm yg merantau jauh utk bumbunya. Thanks ya mba ... Sukses!!
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari