Satu lagi hidangan ringan yang sangat populer di Indonesia : Bubur Ketam Hitam.
Bubur ini bisa dihidangkan dalam keadaan dingin maupun panas, bisa disantap sebagai sarapan maupun hidangan penutup.
Tapi terus terang saya lebih suka mengkonsumsinya dalam keadaan panas. Paduan antara bubur yang manis dengan saus santan yang asin.... hhmmm sedap.
Bagi anda yang tidak suka saus asin tidak perlu kuatir. Anda juga bisa mengubahnya jadi saus santan manis dengan menambahkan gula sesuai resep yang saya posting di sini.
Flexibel kan?? he he.
Tips penting untuk membuat Bubur Ketam Hitam : 1. Rendam ketam hitam semalaman sebelum dimasak supaya bubur cepat lunak sekaligus menghemat bahan bakar.
2. Tambahkan gula saat2 terakhir setelah bubur lunak agak bubur tidak gosong sebelum matang. Larutan yang manis dan kental cenderung cepat gosong apalagi kalau kurang pengadukan.
Hal ini bisa membuat rasa dan aroma bubur ancur lebur ;-((.
Jika kepepet dan tak ada waktu lagi untuk merendam, ada cara terakhir yang praktis. Masak dengan panci tekan. Hal ini sering saya lakukan demi efisiensi he he.
Proses masak juga lebih cepat dari waktu normal. Rasanya dijamin nggak berubah kok..
OK Selamat Menikmati Bubur Ketam Hitam....Si Hitam Manis yang selalu bikin penasaran.
Azlluna from says:
Bun mw tanya ketan iitem nya di rendem nya berapa lama ya bun...
Nelly from Bayern Jerman selatan says:
Gimana kak Endang masak bubur ini dgn panci tekanan tinggi? Saya ingin coba. Terima kasih.
ipeh from bekasi says:
boleh nanya gak mbak....aku pernah bikin tapi ko kayak gak mateng gitu ya... bulir2 ketannya susah empuk padahal udah direndam semaleman lo...
Safa'atun hasanah from Muara enim, sumsel says:
Kmaren dah nyoba.. pas cuaca mendung sharian.. bikinnya lumayan banyak.. dari pagi smpe sore suami sm anak ga brenti buka tutup panci makan bubur ketan itemnya.. :-D ga sempet pindahin dri panci.. ludessss .
Kevin from Ngawi says:
Enak banget mantap
from says:
Resep bubur ketan hitam dari aceh
Rauda from jambi says:
Waaaaahh... Rasanya pengen buka restoran ngeliatin resep2 nya mbak Endang..
Dibanyakin lagi resep nya mbak, fighting!!!
putri from malang says:
Resep jenang abang dari jawa ada bunda?
vera from niederalteich says:
Hi mba....
Resep mba endang bener2 enak loch, ga pernah bosen ak utk nyoba masak menu yg lain he...he.. untungnya semua yg tak coba slalu sukses & sedappp krn panduannya yg lengkap trmsuk bubur ketan hitam ini yummy bgt...
maya from dubai says:
nanti malem aku mau cobain bikin bubur ketan hitamnya sis,, mudah2n sukses,soalnya udah pernah bikin 2xali kurang memuaskan. kali ini saya mau coba resep sis endang. smoga berhasil,soalnya besok mau ada temen suami main. doain ya sis.. moga sukses bubur ketan hitamnya.. thanks sis,, tuk resep2nya sangat membantu skali
Juliana from Bayern says:
Saya baru tau klo Feine Speisestarke itu tepung maizena :-) selama ini selalu ngotot ke toko asia cari tepung maizena
Makasih mbak Endang infonya sangat membantu
Tips dan langkah2 masak jg details buat pemula misal "hati2 tangan" hahahahaha
Nächste Wochenende mache ich sofort
nelma from jakarta says:
sip
Ummi from Cilongok says:
Yaa... Berbagi ilmu memang indah ... Saya sukka ,, selain anda disenangi banyak orang, anda juga akan d senangi oleh Allah, karena sesungguhnya orang yang mw berbagi ilmu dengan yang lain tanpa merasa kehilangan, jaminannya adalah syurga .... Amiiin
nur from gunungkidul says:
berrrrrrrrrrrrrrrr
dini from cengklik says:
enk bgt yyyyy
yeyen from giri says:
verrygood
yaya from makassar,sulawesi selatan says:
thanks,,infox sangat membantu saya..
tasya indar from makassar says:
mantap resepnya
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari