Asal: Jawa
Ini resep modifikasi di dapur saya sendiri, terinspirasi dari sayur Tahu Tempe Kuah Santan yang sering
saya santap sehari-hari di kampung halaman. Bosan dengan bahan dasar tempe dan tahu, isinya saya ganti dengan bola2 daging mirip bakso, tapi bakso kasar karena hanya saya remas2 daging gilingnya. Rasanya
ibarat anda makan bakso berkuah santan pedas ;-). Meski kelihatan rumit, bikinnya gampang dan cepat. Bumbu tinggal diiris-iris, siapkan santan dan dalam sekejap bakso berkuah pedas siap dihidangkan.
Tips: Bumbu iris harus ditumis sampai benar2 matang supaya sayur terasa sedap dan tidak cemplang (kata orang jawa). Kalau tersedia usahakan
untuk menambahkan 2 lonjor (100 gr) petai kupas ke dalam sayuran. Ditanggung rasanya hmmmmm...semakin sedap, bagi anda yang suka petai tentunya :-). Sayang sekali saya tidak mempunyai stok
petai jadi saya pakai kapri saja tapi rasanya tetap enak. Sajian ini salah satu resep kesukaan keluarga saya tentunya versi yang tidak pedas dan tanpa petai :-).
Nita from Cibubur says:
Mau coba untuk keluarga
Maaf mau tanya, apakah ini mbk endang 'just try n taste?'
Kalau beda orang, mohon maafkan
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari