Asal: Kalimantan Timur
Ini dia hidangan dari labu kuning yang gampang cara bikinnya tapi nikmat rasanya.
Suami saya yang nggak begitu ngefans sama labu kuning saja mengakui kalau kue ini rasanya sungguh nendang.
Lebih heran lagi dia waktu saya bilang kalau bingka labu kuning ini "Made in Indonesia" alias Kalimatan Timur ha ha.
Jadi tambah semangat dech saya promosi kue ini ke keluarga sampai mertua, sampai mereka penasaran ingin mencoba.
Maklum kebanyakan orang Jerman tahunya cuma sup labu kuning yang mirip bubur itu ;-).
Ngomong2 banyak versi resep Bingka Labu Kuning yang saya koleksi dari internet maupun beberapa buku resep.
Hasilnya saya sempat babak belur juga mempraktekkan versi ini itu sampai saya dapatkan sendiri takaran yang pas.
Terus terang nggak semua resep benar dan enak. Beberapa versi mencantumkan takaran labu kuning yang terlalu sedikit sementara
jumlah santannya terlalu banyak. Hasilnya bingka lebih mirip bubur yang lebih berasa santan daripada labu kuning ha ha.
Kasihan dech gua ;-(. Memang benar kata orang pengalaman adalah guru yang paling berharga. Harapan saya semoga anda tak perlu patah arang
karena bingka buatan anda terpaksa masuk tong sampah.
So anda penasaran ingin mencoba? Itung2 menambah koleksi resep anda dari labu kuning yang murah dan bergizi.
Tips: Kocok telur dan gula sebentar saja asal gula larut, tidak perlu dikocok sampai mengembang atau terlalu
lama karena bingka akan mengempis begitu diangkat.
Biarkan bingka dalam cetakan sampai benar2 dingin, baru keluarkan dari cetakan supaya bingka tidak ancur.
Bagi anda yang tinggal di LN, kalau tersedia pilih Labu jenis Hokaido. Labu ini rasanya sungguh manis dan betul2 nikmat.
Jadi anda tak perlu menambahkan gula banyak2. Selamat Mencoba ..
nialarassati from banten indonesia says:
terimakasih resep cantiknya
sangat membantu
Keni from Hongkong says:
Trimakasih ka resep nyah aq kn mencoba
Melly from Kaltim says:
Kalau di kukus bisa gak?
Buin soepono from Jogja says:
Beruntung sekali sy nemu lestariweb...kenapa ga dulu2 ya nemunya baru bulan Juli 2019 tp saya tetap merasa beruntung dapet ilmu dari bu Endang gara2 cari resep cendol nemu deh lestariweb. Matursuwun ya bu Endang
Marlinda from New York, USA says:
Salut buat mbak Endang yg udah ngeposting aneka instructional resep2 masakan Nusantara sampe dessertnya sgl. Terus, mbak share tips utk perantau dan pemula seperti saya yg agak sulit nemuin bhn2 aslinya. Gaya bahasa dan ceritanya saya suka bgt, plus...foto2nya jelas. Keep up the good work, mbak! Sehat dan sukses sll buat mbak Endang dan keluarga yaa, aamiin.
arnita from tembilahan, Riau says:
Mba..kl aq pake cetakan kue lumpur bisa gak ya?, kira" lengket gak mba? Maksudnya biar kuenya jd bulat n cantik gitu
sandrs from balikpapan, kaltim says:
Mb kalo gulanya diganti sm gula jagung(tropikana)bisa ndk,kalo bisa brp sacset ya, makasih
Silvia from Surabaya says:
Mba labu kuning kan kandungan airnya lumayan,apa nanti kuenya ga lembek?
Cola zhang from Taiwan says:
Hi mbak..numpang nanya ya...blh ga pke susu seger pengganti santan...
Fara from USA says:
Kalau labunya pake butter squash bisa ga ya? Utk takaran bahan2nya kira2 sama ga ya mbak?
Ida from China says:
Besok saya akan coba bikin bingka labu kuning, kaya nya enak deh...
warda from samarinda says:
Saya suka masakan tradisional ' gampang enak dn mudah bahan ' sy jatu cinta dengan labu kuning ' krn saya doyan bngt dengan labu kuning '
Lilis from Munich - Germany says:
Makasih dik Endang resepnya sangat bermanfaat!
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari