Asal: Jawa
Beras Kencur merupakan minuman tradisional yang dikenal luas di pulau Jawa khususnya Jawa Tengah dan Jawa Timur. Minuman tradisional ini
merupakan salah satu variasi dari jamu gendong, warisan leluhur yang sudah lebih dikenal di Jawa sejak ratusan tahun lalu.
Beras kencur mempunyai khasiat untuk meningkatkan nafsu makan. Kalau tidak percaya, silahkan buktikan sendiri.
Minumlah beras kencur pada saat perut anda kosong, dijamin sebentar kemudian anda akan merasa semakin lapar dan jika anda tidak segera
menyantap makanan, bisa2 badan anda akan lemas. Ini dari pengalaman pribadi he he. Cocok untuk anda yang ingin meningkatkan berat badan.
Bagi yang lagi diet tak usah kuatir, segelas jamu beras kencur bisa juga dinikmati saat udara panas sebagai minuman yang menyegarkan.
Catatan: Untuk anda yang tinggal di LN, khususnya yang ada di Amerika atau Eropa, sayang sekali kencur segar tidak tersedia jadi
anda harus bawa saat mudik ke tanah air. Kencur kering apalagi kencur bubuk tidak akan menghasilkan aroma dan rasa yang optimal.
Catatan PENTING : Resep apapun yang anda pakai, saya tekankan Beras Kencur memakai beras mentah yang direndam lalu dihaluskan. Intinya
resep beras kencur tidak mengenal proses yang menyebabkan beras menjadi masak/matang dengan cara apapun : disangrai, direbus, dimasukkan ke
larutan yang masih panas dll. Nanti bukan jadi jamu tapi bubur beras kencur yang rasanya tidak bisa anda bayangkan. Dari pengalaman sendiri :-).
Semoga klarifikasi ini menjawab semua pertanyaan serupa.
Catta from Bandung says:
Ka...kenapa ya aku bikin beras kencur setelah 2 hari dikulkas rasnaya agak asem.mohon penjelasannya.teri.a kasih
Kika from Jkt says:
Tahan berapa lama klo semua sudah dicampur?
Rida from Surabaya says:
Mbak resep sudah aku coba weenak banget berhasil sesuai resep dan cara buatnya ,aku tunggu resep2 lainnya
Iyan from Nganjuk says:
Kak klo beras kencurnya dikasih kayu manis kira2 gmn ya kak?
Theresia from Solo says:
Beras tidak disangrai...??
Budi Santoso from Jakarta says:
Maaf mbak, lupa blum kasih bintang lima pada komen sebelumnya, wow ternyata setelah sy buka webnya...buanyaaak banget resep masakannya ooiy.. thank you bakalan nyobain masakannya...soalnya saya hobby masak, semoga mbak Endang dan keluarga selalu sehat dan posting resep teruuus....
Budi Santoso from Jakarta says:
Great... Sekali melihat gambarnya, membaca petunjuk yg detail dan jelas cara pembuatannya serta komen2 saya langsung tertarik dan akan mencobanya..buat sy sekeluarga, terimakasih mbak Endang, waiting for the next one...kunyit asam.. hehehe...
Anik yuliana from Surabaya says:
Mb.. Boleh di kasih aroma biji kedawung
Novia from Jawa timur says:
Mbk kalo gula aren diganti gula batu gimana?
Nana from Palembang says:
Mbak itu berasnya harus di sangrai dulu ga ya?
from says:
Tambahin daun pandan
Dewi from Bali says:
Mba ini jamunya ga di rebus ya kalo udah di blender?
Yeni Ikawati from Kudus says:
Mbak Endang, mau tanya doong. Itu utk berapa liter ya jadi jamunya nanti? Aku mau buat, masih bimbang. 4 liter air itu byk mbak endang..
Makasih sebelumnya mbak Endang..
Qomariyah from Gresik jatim says:
Resepnya sudah saya coba.
Enak, lalu besoknya langsung bikin tuk dipasarkan. Makasih ya.testimoninya banyak yang suka.
Sri from Indonesia says:
Good
Lestari dewi setiastuti from Indonesia says:
Mb Endang...sy sdh coba buat beras kencur...tp rasanya koq tdk spt klo beli di mbok2 jamu yg lewat dpn rmh ya...kurang bahan apalagi ya..koq sptnya rasa dan aromanya beda...trmksh
Lulu from Kraksaan Probolinggo says:
Thank U Very much sy cobaaaa ;)
V from Indonesia says:
Gimana klo beras yg msh utuh kita ganti dg tepung beras? Biar gk repot aja sih(biar cpt) kira2 rasanya ttp enak gk?
titi from solo says:
kemaren nyoba bikin..tapi asam nya aku rada kebanyakan deh kayaknya...hehehe
tapi lumayan berhasil eksperimen pertama nya, :-)
makasiii mb endang....
ditunggu lagi resep baru nya
Lestari dewi setiastuti from Indonesia says:
Sangat bermanfaat..mohon resep cara membuat minuman kunyit asem dong...trmksh
Diah Isbandiyah from Majalengka says:
Mba, setengah teko seperti di gambar itu tahan berapa hari? Perlu masukin kulkas ga?
Rita Suryani from Buaran says:
Enak.....kebetulan dapat pengasihan gula kelapa n gula aren jadi deh bikin beras kencur.
Hehehe tapi saya males nguleg beras, saya pakai tepung beras di sangrai.
Trimakasih resepnya, mas bojo sukaaakkk.
Kusmiati from granit kumala 1/71 driyorejo gresik jati says:
Terima kasih atas resepnya,ini baik buat anak saya yg gak doyan makan
Yeni geiger from germany says:
Bener bener mantap resepnya beras kencur pokoknya mak jos...
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari