Asal: Indonesia
Bakwan Udang, gorengan ini sangat populer di seantero Indonesia. Sekilas mirip Ote-Ote, sajian sejenis dari Jawa Timur yang pernah saya posting sebelumnya. Bedanya Ote-Ote dicetak dengan sendok sayur
bulat, sendok ikut dicelup ke minyak saat menggoreng sampai adonan cukup keras untuk dilepas. Bikin Ote-Ote butuh ketelatenan dan waktu, kalau Bakwan dicetak asal dengan bantuan sendok sehingga bentuknya tak beraturan terserah yang nggoreng ;-). Membuat Bakwan tentu
lebih cepat dan praktis daripada Ote-Ote. Cocok buat anda yang tak punya banyak waktu di dapur. Rasanya tak beda...asin, gurih dan nikmat!
Gorengan ini menyandang berbagai identitas sesuai sebutan di daerah masing-masing. Dari Fanpage Facebook Resep Indonesia, saya jadi tahu berbagai nama untuk gorengan ini bahkan ada
namanya yang lucu ;-). Di daerah Jawa Barat dinamakan Bala Bala Udang, di Semarang disebut Heci atau Badak (?? mungkin karena permukaannya kasar kayak kulit badak, komentar pembaca di FB ;-),
di Ponorogo namanya Piya-Piya atau Pia-Pia. Sobat dekat saya dari Malang nyebutnya Weci, trus di kawasan ujung timur Pulau Jawa sekitar Bondowoso, Banyuwangi dan sebagian Jember namanya unik dan lucu yaitu
"Hongkong". Di Situbondo namanya Seci, di Sulawesi namanya Kandoang, khusus Makassar disebut Bikandoang, di Bali disebut Lumpiang dan masih banyak lagi ;-). Mungkin ada yang mau daftar nama?? he he
Ok dech ...stop dulu inventarisasi nama...sekarang waktunya masak. Cocok buat acara kumpul-kumpul, aroma udang saat digoreng sudah bikin lapar. Dimakan sambil nglethus cabe rawit
atau cabai botolan hmmmm...enak gila ;-)!! Last but not least terima kasih untuk semua pembaca FB Resep Indonesia yang sudah kasih input nama lain dari Bakwan :-).
Aciana from Surabaya says:
Ya.. kepotong lagi deh gara2 kepanjangan :O
Aku jg pernah bikin hashbrown tp lucu mb soalnya malah jadi ky dadar jagung kering loh wkwk , aku diketawain sm tunanganku tp dia ttep makan :D
Klo aglio olio emang simple banget kan resepnya , dia bilang enak :)
Yg masakan korea cm yg bulgogi yg enak , yg sundubu jigae nya malah jadi kayak sop merah hahaha karena gak pakai gojujang jadi kurang :D
Aciana from Surabaya says:
Ooo gitu.. wah mb brrti klo masak setiap hari nggak bikin yg pedas ya, atau klo mb pengen pedas , bikin 1 porsi di pisah buat mb doang? :D
Masakanku yg kmrn tahu telur itu namanya sambal goreng ya mb? Cm ada kuahnya gitu ya ? Hehehe aneh juga ya :P tp aku suka rasanya
Before i find your web , aku suka searching di youtube atau google jg mb masakan2 luar dan pernah bikin , karena suka pasta aku pernah bikin aglio olio , karena suka drama korea aku pernah bikin beef bulgogi sm sundubu jigae
Aciana from Surabaya says:
Hahaha :D iya mb rawitnya aku campur di adonan , oh ya foreign itu emang jarang atau gak terbiasa makan pedes rawit yaa mb ? Klo Asian kan msh suka pedas :D
Aciana from Surabaya says:
Hello Mba Endang :) Pagi ini bikin bakwan sayur dengan ranjau irisan cabai rawit :D Crispy and delicious
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari