Asal: Manado / Minahasa - Sulawesi Utara
Masakan khas Menado terkenal dengan bumbu dasar simpel tetapi sering menambahkan rempah-rempah daun segar yang lengkap seperti daun bawang, daun pandan dan daun kemangi.
Dan ciri khas yang paling menonjol adalah rasanya yang pedas, tak terkecuali hidangan Ayam Tinoransak ini. Sekilas bumbunya mirip Ayam Rica-Rica tapi sedikit lebih ringan.
Kalau anda penggemar bumbu Rica-Rica, saya yakin anda juga akan menyukai bumbu Tinoransak. Semakin pedas semakin lezat menurut saya :-)
Tips : Bagi anda yang tinggal di LN dan susah mendapakan daun kemangi silahkan ganti dengan kemangi Thailand/Thai Basil. Rasanya juga tetap enak. Untuk
rekan-rekan dari Manado mohon dimaklumi keterbatasan di atas. Sayang sekali resep lezat ini tidak saya promosikan hanya karena minus kemangi. Terima Kasih.
Dan jika anda benar-benar fans berat kuliner Manado, silahkan coba juga juga variasi sajian ayam yang tak kalah lezat, misalnya
Ayam Tuturuga,
Ayam Woku Belanga atau
Ayam Rica-Rica yang sudah terkenal seantero Nusantara. Selamat Mencoba dan Semoga Sukses...
Rio from Singapore says:
Ibu,
beda tinoransak dan woku apa ya ? kalau tuturuga sama seperti woku tapi pakai santan ya ?
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari