Asal: Lombok - Nusa Tenggara Barat
Ini dia salah satu ikon kuliner dari Pulau Lombok - Nusa Tenggara Barat : Ayam Taliwang. Resep favorit suami saya, tapi versi yang nggak pedas pedas banget ;-)
Konon masakan ayam berbumbu ini berasal dari Kampung Karang Taliwang, Kelurahan Cakra Utara, Kecamatan Cakranegara, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat (NTB).
Rasanya?? ditanggung anda puas. Bumbunya yang pedas-pedas nikmat dan menyelimuti daging ayam saat ayam dibakar hhhmm...sedap.
Ditanggung bikin anda berkeringat dan puas ha ha ha.
Catatan : Dalam resep asli Ayam Taliwang cabai yang dipakai adalah cabai merah keriting. Sayangnya cabai jenis ini susah didapatkan di tempat tinggal
saya sekarang jadi terpaksa cabainya saya ganti dengan cabai merah besar biasa hanya rasa pedasnya saya ganti dengan cabai rawit.
So bagi anda yang mempunyai problem serupa silahkan pakai cara ini. Ditanggung rasa pedasnya tetap bikin hah hah huh huh ;-)
So untuk saudara saudari dari Tanah Lombok mohon maaf atas kekurangan di atas.
Indah from Medan says:
Hmmmm..... Yummmy
Jojo from Paris says:
Akhirnya ayamku tak masak taliwang mbak, nanti tiwas investasi waktu masak betutu malah zonk gara2 skip dandang. Pake air asam jawa, adanya itu sama orange soalnya :D tetep syahdu rasanya, jadi keinget honeymoon di gili :D
Eko from Ciputat Tangsel says:
Kalo panggangnya pakai happycall bisa ndak ya?? Pinisirin pengen experiment..
Nadya from Batam,Riau Islands,Indonesia. says:
Ayam taliwangnya enak banget moms
Bebe from Eastern Seaboard, USA says:
Ini kedua kalinya saya bikin ayam Taliwang resep Mbak Lestari. Saya besar di pulau Lombok, dan resep yang ini sudah mirip dengan yang asli! :D Terima kasih Mbak Lestari!
Om jay from Karawang says:
Istri lagi nyoba resep nya...semoga sukses dan goyang lidah sampai puas...
Herni from Ciputat says:
Kak..ayam taliwang ga di sajikan dengan sambal lagi yaa
desi from tegal says:
Izin save resep ya kak ;-)
Amira from Lampung says:
Saya barusan bikin, 2 ekor ayam kampung dari kandang sendiri...takut ga empuk, saya ungkep dulu, punya balita ga berani pedas, cuma pakai cabe merah 3 biji, cemas juga dengan rasanya, akhirnya diakhir ungkepan saya masukin kecap bango, setelah ungkepan mengering, baru saya bakar....hmmmm mantaaap,uenake reeeek, dedek amira makannya habis buanyaaaak...terima kasih resepnya bund...
Dirga samudera from Sumut says:
Oh my godzzzz
Gile ah. Semalam aq gt liat resep pagi pagi sorenya langsung eksekusi 2 ekor... widih hha gitu di rasa... hampir lupa aq sama nama sendiri...
Tapi aku sblm di panggang aq rendam air asem dn garam trus di goreng dl... top deh resep si mbak nya... n Mksh atas resep nya mba... besok buat lg ah....
Iriana from Jakarta says:
Masya Allah... Resepnya nendang buangeettt bikin khilaf, kalau gak inget suami bisa habis 1 ekor sendirian... Wkwkwkk.... Oh iya aku agak worry mba sama bumbunya takut kurang meresap jd ayamnya aku ungkep dlu bareng bumbunya stg matang, abis tu baru aku grill pake kuche air fryer. Hee mantuulll jos gandosss mksh mba resepnya,,skrg gak kuatir lg klo mau masak, tinggal intip menu resep mba endang smua pasti beress.. Hee bighug :*
Iwan from Bandung says:
Bner bgt neh ayam taliwang emang paling makkknyuuusss
shally from batam says:
hemmm klamaan klu dipanggang,tp enak y
kusyairi from jakarta says:
Mantab,,
nova from jakarta says:
makasih ya, berhasil loh aku bikin ikut resep iini. cuma kurang pedes aja, next time bakal aku tambah cabe rawit merahnya
hendra from brunei says:
S
aya mau coba resepnya.
Mudah mudahan saja anak saya suka
wanti from cilacap says:
ngangenin banget tuh rasanya bikin ketagihan terusssss, makyusss
Luailiyah from Shah Alam,Selangor says:
Lagi nyari resep bumbu ayam bakar nie,InSyaa ALLAH maw nyoba Ayam Taliwang...mdh2an menjadi
Kalo rasanya pas__boleh jual nie;)_tq bngt ya..
idhax from luwuk sulteng says:
Mantap ku lgsg coba rasene puuuol maknyuuuz bikin ketagihan makin di syg suamiii hehehehe
Dian Masjoen-Losso from Slovakia says:
THX yaaa!!
Sisi from Jakarta says:
Emang ayam taliwang aje gile muantap abizzz,,,
dwi from darwin, australia says:
Makasih ya resepnya, aku tadi pas Baca resep ini langsung aku praktekin . Tapi gak pakai oven aku pakai BBQ dengan api sedang selama 1 jam Dan hasilnya uenak banget. Suamiku suka sekali :)
Amy Betawi from Senggigi says:
Biasanya kalo kita makan di Lombok, ayam taliwang tsb ditmani dua madam sambal, yang pedas dan tidak pedas. Yang tidak pedas itu bumbunya apa ya? Tolong dong kalo ada yang tau. Terima kasih sebelumnya.
Tina from Magelang says:
Tanya dong..itu trasinya digoreng pake minyak? Engga disangrai?
trie from batam says:
Mantepp..apa lagi aq ska pdes.
yeyen from says:
kyaknya wenax tuc aku maw coba moxa2 okk
rizal ristawan from yogyakarta says:
Ayam taliwang ada yg jualan d daerah yogyakarta, bhkn msakan lombok bnyak di jumpai dsni tp gak pas sma msakkn lombok asli, Jd pngen cpt" pulkam
hotib from jatim says:
kayak apa rasanya y????
Daning from Probolinggo says:
Ayam Taliwang memang ngangenin,pedasnya itu lho !
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari