Language:

---

Share this at:

"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"

Endang Lestari

---

Pencarian Resep:

Ayam Daging Sapi Ikan Kambing Sayuran Tempe & Tahu Nasi Mie Sambal Jajanan & Minuman Kentang, Telur dll

Bahan untuk 3 porsi:

1. 600 gr ayam, cuci bersih, potong2
2. 1 mata asam jawa, dilarutkan dengan 1 sdm air
3. 1 potong/2 cm lengkuas, memarkan
4. 3 sdm kecap manis
5. 1/4 sdt/10 butir merica butiran, haluskan
6. 1/4 butir biji pala, haluskan
7. 1/2 sdt cuka
8. 100 ml air panas
9. garam secukupnya
10. Minyak untuk menggoreng ayam dan menumis

Bumbu Iris:

1. 4 buah/40 gr cabe merah
2. 4 butir/40 gr bawang merah
3. 2 siung/6 gr bawang putih

Cara Membuat:

1. Cuci ayam, potong2 sesuai selera dan lumuri dengan garam dan larutan asam.
2. Diamkan atau simpan dalam kulkas selama 15 menit hingga meresap.
3. Goreng ayam dengan minyak panas sedang sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
4. Ulek merica butir dan biji pala hingga halus. Sisihkan.
5. Iris tipis cabe merah, bawang merah dan bawang putih. Sisihkan.
6. Panaskan 3 sdm minyak bekas menggoreng ayam. Tumis bumbu iris dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga matang dan berbau harum. (kurang lebih 3 menit)
7. Berturut-turut masukkan lengkuas, pala, ayam goreng dan kecap manis. Aduk2 dengan cepat, kecilkan api ke posisi sedang.
8. Tambahkan air panas dan cuka. Masak hingga kuah mendidih.
9. Cicipi, jika perlu tambahkan garam sesuai selera.
10. Sajikan panas.

Reviews & Comments

  |  2020-09-29 07:21:30
Hani from Bandung says:
Ini emang enak aku udh pernah bikin ludesss enak sih semur tp lebih kyk kecap tp enakk bnget sih ini seger

Betul Heni, salah satu variasi semur yang tidak kalah sedap. Tidak melulu manis tapi ada sedikit aroma asam. Terima Kasih sudah pernah uji coba dan ludes :-). Silahkan lihat-lihat barangkali ada resep lain yang pantas dicoba. Salam..Endang

  |  2020-07-11 10:38:07
sri laksmi from tangerang says:
Beda ya bun dengan resep pada umumnya yg pake jahe sereh cengkeh kayu manis lengkuas jadi penasaran pengen mencoba

Kalau semur umumnya emang pakai jahe Laksmi :-). Coba lihat resep Semur Daging, yagn dilumuri ulekan jahe dan bawang putih sebelum dimasak, rasanya juga mantap. Silahkan mau pakai bumbu Semur Jawa Tengah atau Semur umumnya yang tidak pakai asam. Selamat Mencoba, semoga hasilnya tidak mengecewakan. Salam...Endang

  |  2020-07-08 17:35:12
Gia from Depok says:
Mba mau tanya asam jawa yg dilarutkan sama air kapan ditaronyakah? Makasih :-)

Halo Gia. Larutan asamnya untuk melumuri ayam, sebelum didiamkan di kulkas itu lho. Asam membuat rasa ayam/flavor lebih keluar. Selamat Mencoba :-). Salam...Endang

  |  2020-03-26 18:03:09
Winda from Medan says:
Sangat mudah sekali n gak ribet... Saya menemukan citarasa beda lewat resep tambah cuka.. Hmmm... Nyummmyy Usaha biar disayang suami resepnya yah sama yummy Terimakasih

Hallo Winda ;-). Selamat ya Semurnya sukses. Memang ini agak beda dengan semura umumnya yang hanya berasa manis. Agak beda tapi sama-sama enak. Istru idalan ini selalu berusaha menyenangkan suami. Ada pepatah bilang cinta datang lewat perut he he. Ayo silahkan lanjut lihat-lihat siapa tahu ada resep yang ingin dicoba. Terima Kasih sudah mampir dan uji resep. Salam...endang

  |  2019-11-14 21:22:21
Eyang putri from Dallas,Texas says:
Trims ksh resepnya....kalo ditambah kemiri bs enggk mbk

Hallo Eyang putri. Tentu saja bisa ditambah kemiri. Nanti impactnya kuah agak kental dan rasanya lebih gurih. Silahkan Mencoba semoga sesuai selera. Salam....Endang

  |  2019-11-10 12:04:24
titi from solo says:
wah jadi baca blog nya mbak jadi semangat belajar masak nih... biar ntar klo dah punya suami jadi istri yg pinter masak hehehe...mbak klo semur nya ngga pakek cuka akan mengurangi cita rasa nggak yaa :)

Hallo Titi :-) . Ya itu tujuan saya biar padha suka masak untuk persiapan masa depan. Beli terus kan bangkrut nanti he he. O ya nggak pakai cuka gak apa-apa kalau memang suka, paling rasanya manis saja seperti selera kebanyakan orang solo ;-). Selamat Mencoba Semoga sesuai selera. Salam....Endang

  |  2019-02-10 20:42:45
prasetya from boyolali says:
hahahha... bagus buat belajar, nanti bisa adu jago masak ama pacar ;-)

Ha ha ha ...Prasetya. Boleh juga nich idenya adu ketrampilan masak dengan pacar hi hi. Justru Chef yang hebat rata2 cowok lho. Ayo praktek Bos biar menang ha ha. Salam...Endang

  |  2015-11-22 21:01:58
iis from gresik says:
Salam. Makasih mbak, sangat menginspirasi. Kalau boleh tahu, resep diatas enaknya dipadubpadankan dengan sayur apa ya? Terimakasih

Cocok sama sayur oseng-oseng, tumisan atu sayur berkuah yang cenderung pedas Iis untuk mengimbangi semur ayam yang cenderung manis. Banyak kok sayur simpel yang cocok sebagai paduan lauk ini, misal tumis kangkung, tumis tempe kacang panjang, atau sayur berkuah misalnya gulai daun singkong, sayur podomoro atau sayur nangka kuah pedas. OK silahkan bereksperimen semoga sukses. Salam....Endang