Asal: Propinsi Riau Daratan
Satu lagi sajian Ayam Panggang dari pulau Sumatra: Ayam Panggang Khas Riau. Tidak seperti anggapan kebanyakan orang, bahwa semua masakan Sumatra berarti pedas.
Ternyata ada pengecualian juga, contohnya resep ayam panggang ini. Bumbunya cenderung berwarna kekuningan karena mengandung kunyit. Bumbu sausnya juga cenderung
ringan karena tidak mengandung santan. Rasanya gurih dengan sedikit asam dari sentuhan air jeruk nipis...
Nah bagi anda yang tidak suka masakan pedas dan ingin menikmati variasi sajian ayam panggang tradisional, cobalah sajian istimewa dari
Riau ini. Kalau suka pedas yang silahkan bikin sambal ekstra ;-).
Catatan: Resep asli dipanggang di atas bara api, tapi versi ini saya panggang dalam oven karena cuaca di tempat saya belum memungkinkan untuk acara barbecue.
Untuk rekan-rekan dari Riau mohon maklum. Terima Kasih....
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari