Asal: Jawa Tengah
Salah satu variasi masakan dari ayam yang sedap: Ayam Bumbu Pecel. Rasanya hhhhmm.....paduan antara pedas-pedas gurih dan sedap ;-).
Ingin disantap bersama kuahnya yang kental alias masih bernama "Ayam Bumbu Pecel", rasanya sudah sedap. Mau dimasak sampai santan mengering, dipanggang kemudian dinikmati sambil
mencocol sausnya juga tambah enak. Namanya "Ayam Panggang Bumbu Pecel". Fleksibel khan sesuai judul di atas ;-).
Tips: Seperti layaknya bahan dasar bumbu pecel, bumbu wajib dalam resep ini adalah kencur dan daun jeruk purut, jadi kedua bahan ini wajib ada.
Hanya di sini tidak ada kacang tanah, untuk mengentalkan bumbu digantikan oleh campuran kemiri dan santan.
Bagi yang suka pedas tambahkan cabe rawit ke dalam bumbu halus. Jika anggota keluarga lain tak bisa makan pedas tambahkan cabe rawit merah/hijau utuh tanpa tangkai, masukkan
bersamaan dengan santan. Santap ayam panggang sambil nglethus cabe sementara anggota keluarga yang lain bisa ikut menikmati hidangan
tanpa harus kepedasan. Semakin banyak bumbu semakin nikmat!!! Tidak percaya?? Silahkan buktikan sendiri.
Wuri from Sidoarjo says:
Belum masak udah ngiler duluan,.. makasih bu Endang,oiya saya pikir bumbu pecel kayak bumbu pecel madiun hehehee.. kalo bumbu pecel ala madiun apa kediri resep gimana ya bu.. makasih sebelumnya semoga sukses dan sehat selalu.
Ria from Bali says:
Hi mbak,
Mau Tanya dunk, apakah bisa setelah dimasak Saya masukin ke freezer, krn utk bahan jualan di penginapan Saya. Saat Ada yg pesan Baru Saya panas Kan di microwave, apakah akan mempengaruhi daging ayamnya nanti? Maksudnya jd overcooked gk dagingnya mbk?
Terimakasih sebelumnya mbk.
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari