Asal: Indonesia
Ayam Geprek, sajian yang sedang booming di Indonesia. Semua lauk sekarang digeprek. Jadi tidak ada salahnya jika saya kembangkan resep Ayam Goreng Tepung Crispy hasil otak-atik saya menjadi olahan Ayam Geprek. Siapa tahu anda mau mencoba di rumah daripada terus-terusan beli.
O ya jika pada umumnya ayam geprek memakai daging ayam yang tidak bertulang, kali ini saya pakai ayam goreng crispy yang masih bertulang. Menurut saya ayam yang masih bertulang lebih juicy dan tidak kering. Jadi semacam ayam kentucky digeprek dengan sambal bawang. Hmmm lezat dan nikmat !!
Catatan: Karena website ini konsisten isinya resep asli Indonesia jadi Resep Ayam Goreng Crispy ini saya bumbui dengan rempah khas Indonesia dan semua bahan-bahan pendukung yang
tersedia di Indonesia, supaya anda tidak bingung cari bahan yang aneh-aneh. Dan saya jamin rasanya benar-benar lezaat buktinya anggota keluarga dan rekan kerja saya yang bule juga makan dengan lahap :-).
Catatan: Meski khas Indonesia, teknik dan proses persiapan masak ayam goreng tepungnya saya adaptasi dari teknik barat supaya hasilnya CRISPY di luar dan JUICY di dalam. Kebanyakan orang kita menggoreng ayam tepung secara
berlebihan atau salah teknik sehingga hasilnya tepungnya renyah tapi daging ayam di dalamnya juga terasa kering.
Silahkan baca catatan khusus di bawah bahan resep untuk mengetahui fungsi masing-masing teknik dan tips yang saya terapkan.
OK sekian dulu seminar tentang Ayam Goreng Crispy. Silahkan dicoba. Saya jamin tidak GATOT asal ikuti sesuai petunjuk.
rani from jakarta says:
terima kasih ibu Endang atas jawaban nya. Mohon Maaf, Kemarin saya ada salah dalam memberi kan saran soal sambal dan ingin saya perbaiki. Bukan sambal Matah yang saya maksud sebelum nya, tapi sambal Bajak soal nya rasa sambal nya manis dan pedas nya enak dan nikmat
rani from jakarta says:
enak nih buat makan di waktu kosong apalagi saat lapar datang :-) selain sambal bawang, kayak nya sambal matah juga enak buat menemani ayam geprek nya siapa tau cocok selera nya... terima kasih atas resep nya. oh yah lupa, kira 2 gimana cara nya biar bumbu nya meresap ke dalam ayam nya kayak bikin ayam kremes atau panci tekan sehingga lebih enak? terima kasih
Rendy from Indonesia raya says:
Mantap detail resep nya mbak, terima kasih. Btw ini pakai nya baking soda bukan baking powder ya mbak?
Junengsih from Subang says:
Trims bang sudah berbagi ilmu resep nya pokoke ok.mantap.sy sudah mencoba nya.hasil nya maknyos.
Anak Agung dewi cahyani from Sanur Bali says:
Saya sangat terbantu dg ulasan resep resep nya ,saya jadi senang memasak sekarang terima kasih banyak :-)
Sunny Lim Kian Hin. from Kemang Pratama 2. Bekasi says:
Mba Endang. Was happy to hear from you. Change of gadgets phones. Sometimes contacts gone missing, it happens. Yg penting kita udah ketemu lagi. Senang sekali Endang. LimKianHin428@*****.com
Keep in touch.
Your son must be a good looking young teens by Now.
Salam buat keluarga. Cheers.
Aciana from Surabaya says:
Chef kwetiaunya mau coba di rendem air juga? LOL klo sy next pengen nyobain olah kwetiau basah :D Pagi ini buat ayam geprek enak Chef meskipun masih minus beberapa bahan yg ada di resep ini, dagingnya juicy . I love chicken ;)
Putri serayu from Malang says:
Hikz hikz iya kak insya Allah minggu depan,ini lg menikmati dimakan sendiri dulu masih pd doyan banget udah 3 hari ini masaknya ayam crispy hasil resepnya kakak,alhamdulillah...sy jd makin cinta memasak :-)
Putri serayu from Malang says:
Alhamdulillah berhasil,terimakasih banyak resepnya kak,kapan2 sy berani open order ayam geprek dg resep ini :-)
Farida from Bekasi says:
Terima kasih banyak kak resep nya, Alhamdulillah sdh di coba dan sdh berani terima kateringan katanya anak yg kedua, uenak ma kayak beli di toko... Alhamdulillah bisa membuka peluang bisnis.. Besok sdh ada pesanan kak
sumi hardiningsih from Serang Banten says:
trima kasih resepnya..sangat rinci..saya coba jual online masa pandemi..berhasil...
Abdulloh from Kota jember says:
Penulisan resep yg sangat mendetail penuh informasi tambahan yg sangat membantu. Terima kasih banyak
hanafi from kediri jawa timur says:
keren resepnya..
makasih sudah berbagi ilmu kakak :)
sementara bayangin dulu. nyobanya nanti ya kak. hehee
Tatiek Sutiarni from Bandung says:
Resepnya mantap,,,, memang beda dr yg lain,,,semua suka ayam gepreknya,,,, mantul pokoknya,,,
novik from bali says:
suka bgt sama resep ini beda bgt dri yg lain lengkap dan waktu saya coba enaak bgt nget nget :-)
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari