Asal: Banjarmasin
Sumber: Buku kumpulan resep Indonesia
Sekilas mirip Asem-Asem Daging Buncis dari Semarang tetapi bedanya Asam-Asam Tulangan dari Banjar ini memakai tulang iga atau tulang sapi. Selain itu Asam2 Banjar tidak memakai
kecap dan rasanya jauh lebih pedas!!
Terus terang saya suka masakan dari yang serba tulang. Kenikmatan dan sensasi saat menggerogoti secuil daging yang lengket di tulang... hmmmmmmm
susah digambarkan dengan kata2 he he. Cukup disantap dengan nasi panas dan kerupuk....rasanya sedap dan segar di tenggorokan :-). Selain itu masaknya juga gampang, bumbu tinggal diiris-iris jadilah sajian
sup yang pedas dan lezat!!
Catatan: Dalam resep asli rasa asam didapat dari belimbing wuluh, tetapi karena bahan satu ini susah bahkan tak mungkin didapatkan di tempat tinggal saya sekarang, jadi terpaksa saya
ganti dengan larutan asam jawa. Sebenarnya ada bahan lain yang lebih cocok sebagai pengganti yaitu rhubarb (Inggris) atau rhabarber (Jerman) tetapi rhubarb hanya ada di musim panas. Untuk
anda yang berada di belahan bumi lain silahkan diganti dengan rhubarb jika ada. Khusus untuk rekan2 dari Banjarmasin mohon maaf atas keterbatasan di atas. Dijamin rasanya tetap enak dan lezat :-)
Jika anda ingin mencoba variasi lain masakan dari tulang2an sapi silahkan coba Pindang Tulang Iga dari Palembang yang sudah terkenal kelezatannya.
Silahkan mencoba resep2 tulang sapi yang sudah ada di website ini, semoga sesuai dengan selera anda ;-)
ratna badra from lamongan says:
delicious
mei from france says:
Mbak, kalau resep ini pake rhubarb, rhubarbnya brp banyak ? Pengen nyoba...kebetulan baru nemu rhubarb dan baru tau fungsinya sesdh baca resep ini
mei from france says:
Ok, trus punya resep garang asem ayaM gak mbak ? Mau jg dong kalau ada hehehehe...btw met idul fitri ya mbak...:D
mei from france says:
hehehe..aku ngerayain natal mbak, tp thanks anyway... yg penting niatnya bermaafan hahaha pdhl gak nduwe salah yo....iya garang asem ayam emang ada macam2 versi sampe bingung googling nya..akhirnya hr ini nyoba pake resep hasil nyontek sana sini, enak sih...cm kapok ah ribet bungkusnya hahaha..mending nti nunggu balik indo aja br makan garang asem ayam...tp thanks banget lho utk info rhubarbe nya..jd tau pengganti belimbing wuluh hehe..intinya thanks utk semua trik2 yg dibagikan di setiap resep
Copyright @ 2009- 2019 | all rights reserved Lestariweb.com | Design by Lestariweb.com
Contact Us Sitemap Impressum & Disclaimer
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari