Resep Masakan
Indonesia
cooking from the heart

Gangsa Daging

Bahan:

  1. 500 gr daging sapi
  2. 600 ml air untuk merebus
  3. 2 sdm air asam (1 sdt asam jawan dilarutkan dalam 2 sdm air)
  4. 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

  1. 6 buah/60 gr cabe merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. sekerat/3 gr kencur
  4. sekerat/3 gr kunyit
  5. 2 sdt ketumbar
  6. 1/2 sdt terasi goreng
  7. 1 sdt garam atau secukupnya
Bahan Gangsa Daging Daging Direbus Panci Presto Memblender Bumbu Gangsa Bumbu Halus Gangsa Daging Ketumbar Butiran Ketumbar Butir Diblender Bumbu Masak Gangsa Daging Daging Dimasak Gangsa Bumbu Halus Untuk Gangsa Air Asam Gangsa Daging Cabai Merah Gangsa Daging Minyak Goreng Gangsa Daging
Gangsa Daging

Gangsa Daging

RecipeYield 4 • PrepTime P1H0M
Porsi 4 • Waktu 1 jam, 0 menit Indonesian makanan utama Gangsa Daging, resep, asli, Indonesia, step-by-step

Asal: Kalimantan Selatan & Barat

Catatan!

Dari sumber yang saya pakai sebagai referensi "Gangsa Daging" berasal dari Kalimantan Barat, sementara dari google beberapa sumber mengatakan "Gangsa Daging" adalah masakan khas Kalimantan Selatan. Daripada diprotes salah satu lebih baik saya cantumkan dua-duanya he he. Mending masakan diakui milik bersama daripada ditelantarkan iya nggak? ;-)

Catatan: Bumbunya agak eksotis dengan sentuhan kencur, meski masakan ini berkuah tapi karena sedikit hasil akhirnya agak kering mirip oseng-oseng daging.

Cara Membuat:

  1. Rebus daging hingga lunak dan potong2 dadu. (Saya rebus dengan panci tekan selama 20 menit sejak panci mendesis)
  2. Cabe merah dibuang bijinya kemudian iris bulat 1 cm.
  3. Haluskan bawang putih, kencur, ketumbar, kunyit, terasi dan garam.
  4. Masukkan bumbu halus dalam rebusan daging.
  5. Tambahkan cabai, air asam dam minyak goreng.
  6. Masak hingga matang dan berminyak.

Tips:

  • Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.

  • Khusus untuk anda yang akan menjalankan ibadah puasa, silahkan lihat panduan Menu Bulan Ramadan 2021 untuk menyusun menu harian.


  • Reviews & Comments

    Tulis Komentar Anda:

    Rating:



    Nama:



    Lokasi:



    Write your text:

    Tulis Komentar: