Resep Masakan Indonesia

cooking from the heart

Daging Pak Coy Saus Tiram

Daging Pak Coy Saus Tiram
Rated 5/5 based on 1 reviews
RecipeYield 4 • PrepTime P0H45M
Porsi 4 • Waktu 0 jam, 45 menit
Facebook Pinterest WhatsApp
Asal: IndonesiaIndonesian daging Daging Pak Coy Saus Tiram, resep, asli, Indonesia, step-by-step

Bahan:

  • 500 gr daging sapi lekas lunak
  • 250 gr pak/bok coy atau ganti dengan kailan kailan, cuci bersih
  • 2 bh bawang putih, geprak atau memarkan
  • 1 buah bawang bombay, kupas
  • 5 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica hitam tumbuk
  • 500 ml air panas
  • 1/2 sdt bubuk kaldu daging/ayam
  • 1 sdt gula atau sesuai selera
  • 2 sdm minyak wijen/margarin
  • garam secukupnya
Bahan Kailan Saus Tiram Kailan Diiris Bahan Racikan Kailan Saus Tiram Mentega Dicairkan Bawang Ditumis Daging Masak Kailan Daging Ditumis Saus Tiram Masak Kailan Kailan Saus Tiram Air Untuk Kailan Saus Tiram Kailan Masak Saus Tiram Kailan Masak Saus Tiram

Cara Membuat Daging Pak Coy Saus Tiram

  • Potong2 daging tipis dan kecil. Cuci dan tiriskan.
  • Cuci bersih bok coy atau kailan, buang bagian bonggolnya. Sisihkan.
  • Kupas bawang putih lalu geprak sampai memar tapi jangan sampai hancur. Sisihkan.
  • Belah bawang bombay secara melintang kemudian iris kasar. Sisihkan.
  • Panaskan mentega, tumis bawang putih sampai berbau harum.
  • Masukkan irisan daging, masak sambil terus diaduk dengan suhu tinggi sampai daging berubah warna dan mulai berair.
  • Ketika air menyusut tambahkan saus tiram, aduk rata.
  • Masukkan irisan bawang bombay, aduk2 sampai layu.
  • Tambahkan air 500 ml air panas, tutup, masak dengan suhu sedang-tinggi sampai daging lunak. (kurang lebih 15 menit)
  • (Jika perlu, tambahkan air secukupnya jika air menyusut dan daging belum lunak)
  • Tambahkan merica hitam, bubuk kaldu. Cicipi, masukkan garam dan gula sesuai selera.
  • Masukkan kailan, masak sebentar hingga layu. Angkat dari api.
  • Sajikan panas.

Tips:

  • Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.

Catatan..

Sajian ini merupakan bukti dari pengaruh budaya kuliner dari luar yang telah membaur dengan kuliner asli Indonesia. "Kailan Saus Tiram" adalah kreasi dari etnik Tionghoa yang beremigrasi dan selanjutnya menetap di Indonesia sejak beberapa abad lalu. Kehadiran mereka terbukti semakin memperkaya khasanah kuliner Nusantara yang sudah beraneka ragam. Contohnya tak perlu diragukan lagi: Bakso, Mie Goreng, Bihun Siram dan masih banyak lagi.

Ciri khas dari masakan Tionghoa adalah selain bumbu yang simpel (kebanyakan menggunakan saus jadi/botolan), proses memasak umumnya menggunakan wok dengan suhu tinggi dan proses masak yang singkat. Tetapi rasanya hmmmmmmmmmm.....tidak perlu diragukan lagi. So....bagi anda yang super sibuk tetapi ingin tetap menikmati masakan enak, silahkan mencoba resep satu ini.

Tipps : Jika anda kebetulan memiliki sediaan minyak wijen, tumis bawang putih dengan minyak wijen, ditanggung aroma masakan semakin sedap ;-). Jika tidak suka daging, silahkan ganti dengan ayam atau jamur. Silahkan bereksperimen mana yang cocok dengan selera anda.

Reviews & Comments

  |  2021-06-23 18:12:08
Aciana from Surabaya says:
Amin.. Yes Chef, we need a little time to feel house is my home :D but we will get it as soon as possible :)

Take one step a time . Don't rush. Good Luck with your new home sweet home :-)


  |  2021-06-22 19:14:38
Aciana from Surabaya says:
Thank You Chef :) We rent a small house and live together :) For the first time omg , it's a bit hard to take care of house :D But i can handle it :p

ha ha :-P. Taking care of a house is not hard, but taking care of anybody who're living in it is :-D. All you have to do is turning a "house" becomes a "home". Sure...you're gonna make it Aci :-)


  |  2021-06-21 20:17:23
Aciana from Surabaya says:
Chef :) Terima Kasih atas semua doa nya.. Alhamdulillah semua berjalan lancar, almost everyday masakin hubby :p pagi ini bikin meat diganti Quail eggs :) Always keep happy and healthy Chef.. xoxo

Congrats Aci :-). I'm happy for you that everything went well as planned. Welcome to the new world of new adventures & experiences :-D. It's time to apply your culinary knowhow ha ha :-D. Glad to hear you back :-). Stay safe and healthy too :-;


Tulis Komentar Anda: