Bahan:

1. 300 gr filet ayam, potong2 sesuai selera
2. 2 buah wortel, kupas, iris menyerong tipis
3. 4 lembar/150 gr sawi putih, potong2 kasar
4. 4 sdm saus tiram
5. 1 sdt saus ikan/kecap ikan
6. 1 batang daun bawang, iris kurang lebih 1 cm
7. 500 ml air panas
8. 1 sdt bubuk kaldu sayur
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 1 sdt gula pasir atau sesuai selera
11. 1.5 sdt garam atau sesuai selera
12. 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air dingin
13. bawang merah goreng secukupnya untuk taburan
14. minyak untuk menumis

Bumbu, iris halus:

1. 1-2 buah cabe merah, buang biji jika tak suka pedas
2. 5 bh/50 gr bawang merah
3. 2 siung/6 gr bawang putih

Cah Ayam Saus Tiram

Asal: Indonesia denan pengaruh kuliner Cina Imigran

Catatan..

Ini resep hasil otak-atik dan reka2 saya dengan metode try error di dapur sendiri. Terinspirasi dari sajian cah ayam campur sayuran yang sering saya santap di restauran Cina, masakan ini sekarang menjadi favorit keluarga kami. Paduan bumbu tumis khas Indonesia saya padukan dengan saus tiram yg merupakan saus khas kuliner Tionghoa yang sudah menyatu dengan selera Indonesia.

Proses memasak dalam wok dengan suhu tinggi dan waktu masak yang singkat adalah ciri khas masakan Tionghoa. Cocok bagi anda yang super sibuk tetapi ingin tetap menikmati masakan enak. Silahkan dicoba, siapa tahu cocok dengan selera anda.

Tips: Kalau bosan atau tidak suka ayam, silahkan ganti dengan bahan lain sesuai selera anda contoh bakso, udang, sosis dll. Thx and credit untuk Bunda Sri dari Palembang atas inputnya yang bermanfaat ;-).

Cara Membuat:

1. Potong2 filet ayam sesuai selera. Cuci dan tiriskan.
2. Potong2 dan siapkan bahan sayuran. Cuci bersih dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai benar2 matang dan berbau harum.
4. Masukkan filet ayam, masak sambil terus diaduk dengan suhu tinggi sampai ayam berubah warna dan mulai berair.
5. Masukkan wortel dan bagian sawi putih yang keras. Aduk2 hingga sayuran agak layu.
6. Tambahkan air 500 ml air panas, saus tiram dan saus ikan.
7. Tambahkan merica bubuk dan bubuk kaldu. Cicipi, masukkan garam dan gula sesuai selera.
8. Terakhir masukan daun bawang dan sawi putih bagian daunnya. Masak hingga layu semua sayuran matang.
9. Masukkan daun bawang dan sawi putih bagian daunnya. Masak sebentar hingga layu.
10. Terakhir tambahkan larutan maizena, masak sebentar hingga kuah mengental. Angkat dari api.
11. Sajikan panas dengan taburan bawang merah goreng.

Tips:

1. Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.