Cah Ayam Pak Choy
Asal: IndonesiaIndonesian ayam Cah Ayam Pak Choy, resep, asli, Indonesia, step-by-step
Bahan:
- 400 gr filet ayam, potong2 sesuai selera
- 250 gr/2-3 batang Pak/Bok Choy, potong bonggolnya saja
- 2 sdm saus tiram
- 2 batang daun bawang, iris menyerong tipis
- 100 ml air
- 1/2 sdt merica hitam butiran, tumbuk kasar
- 1 sdt gula pasir atau sesuai selera
- 1 sdt garam atau sesuai selera
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air dingin
- mentega atau minyak wijen untuk menumis
Bumbu, cincang halus:
- 1 buah bawang bombay besar
- 3 siung/9 gr bawang putih, geprak
- 2 cm/10 gr jahe, kupas
Cara Membuat Cah Ayam Pak Choy
- Cincang filet ayam bentuk dadu kecil. Sisihkan.
- Panaskan mentega atau minyak wijen jika tersedia, tumis bumbu cincang sampai benar2 matang dan berbau harum.
- Masukkan filet ayam, masak sambil terus diaduk dengan suhu tinggi sampai ayam berubah warna dan mulai berair.
- Tambahkan kurang lebih 100 ml air dan merica tumbuk, aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, teruskan masak hingga ayam benar2 matang.
- Masukkan daun bawang, masak sebentar hingga layu. Cicipi, tambah garam atau gula jika perlu.
- Terakhir masukkan larutan maizena, aduk-aduk sampai larutan mengental. Angkat segera dari api.
- Sebelumnya didihkan air dengan ditambah sedikit minyak.
- Blansir atau rebus Pak Choy sekitar 30 detik saja dan segera tiriskan.
- Atur atau letakkan Pak/Bok Choy dalam piring saji, siramkan saus ayam di atasnya dengan rata. Sajikan panas.
Tips:
- Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.
Catatan..
Ini resep hasil otak-atik dan iseng2 di dapur sendiri. Terinspirasi dari sajian cah bok choy dan mie ayam jadilah resep a la kadar ini. Paduan bumbu tumis khas Indonesia saya padukan dengan
saus tiram yg merupakan saus khas kuliner Tionghoa yang sudah menyatu dengan selera Indonesia.
Pak Choy saya blansir sebentar saja supaya gak kematangan dan masih ada sedikit kriuk-kriuk. Proses memasak juga lumayan cepat, cocok bagi anda yang super sibuk tetapi ingin tetap menikmati masakan enak.
Silahkan dicoba, siapa tahu cocok dengan selera anda.
Reviews & Comments
Dwiana from says:
Mba Endang, resepnya enak, terimakasih :-), resep oseng tumisan yang aku coba dari resep2nya mba Endang selalu pas, resep makanan2 favourite ku banyak ketemu disini. Ga nyangka dari dapur sendiri bisa bikin masakan2 Indonesia yg mudah lezat karna panduan, tips nya mba Endang, salut!
Bukan resepnya tetapi chef di belakang kompor Dwiana yang hebat !!! Keep cooking :-)
Dwiana from says:
Sehat2 selalu ya mba Endang, aku banyak dapat ilmu masak darimu, bisa masak tapi kadang ga yakin/ga tau bumbunya apa, jd masaknya itu2 aja haha, pas bisa bikin menu lain yg enak, mudah dan cepat, sehat buat keluarga aduh bangganya. Thanks a lot mba Endang!
Masak itu ilmu katon Sist. Siapa mau belajar pasti bisa. Saya bisa lebih awal krn sudah biasa masak sendiri krn merantau usia dini :-) Dwi masih rajin masak ya? Salut. Saya lagi hiatus dari acara masak memasak untuk website. Lagi ada kegiatan lain yang sedang saya tekuni. Sehat selalu ya :-). Salam...Endang
from says:
Sayangku ini kalo ngasi resep jamin mantep.Makasih.....muach muach