Ayam Nanas Tumis Tauco
Asal: IndonesiaIndonesian ayam Ayam Nanas Tumis Tauco, resep, asli, Indonesia, step-by-step
Bahan untuk 3 porsi:
- 500 gr filet atau dada ayam, potong-potong tipis, cuci bersih
- 200 gr atau 1/2 buah nanas, potong-potong (bisa diganti dengan kemasan kaleng)
- 3 cm/15 gr jahe, iris-iris tipis
- 1 buah/50 gr bawang bombay, iris melintang tipis
- 1/2 buah nanas, potong2
- 2 batang daun bawang, iris menyerong kasar
- 1 buah/50 gr tomat, potong-potong
- 400 ml air
- minyak untuk menumis
Bumbu:
- 2 buah/20 gr cabai merah, iris tipis
- 1 buah/50 gr bawang bombay iring melintang tipis
- 2 siung/6 gr bawang putih, geprak, cincang kasar
- 1 sdm tauco
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt bubuk kaldu rasa ayam
- 1 sdt gula pasir atau sesuai selera
- garam secukupnya (jika perlu)
Cara Membuat Ayam Nanas Tumis Tauco
- Cuci bersih ayam, potong2 ayam tipis, cuci bersih. Tiriskan.
- Kupas dan iris-iris atau potong-potong semua bahan bumbu.
- Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan cekung dengan api sedang, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai berbau harum.
- Tambahkan cabe, teruskan menumis sampai bumbu benar-benar matang supaya masakan terasa sedap/tidak hambar atau cemplang.
- Masukkan ayam, aduk2 sampai ayam kaku dan berubah warna.
- Potong-potong nanas, masukkan ke wajan dan tuangkan air.
- Tambahkan tauco, kecap asin dan bubuk kaldu rasa ayam. Aduk hingga rata.
- Teruskan memasak hingga nanas agak layu dan bumbu benar-benar meresap.
- Tambahkan gula pasir dan garam (jika perlu) sesuai selera.
- Masukkan potongan tomat dan irisan daun bawang. Masak sebentar hingga layu.
- Koreksi rasa dan angkat segera dari api. Sajikan hangat.
Catatan Tambahan:
- Hati-hati saat menambahkan garam dalam masakan, karena tauco dan kecap asin sudah terasa asin sehingga penambahan garam kadang tidak diperlukan.
Tips:
- Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.
Catatan..
Satu lagi resep untuk anda yang sedang kepepet. Gara-gara wabah corona masih merajalela, keluar rumah dibatasi untuk hal-hal penting,
stok bahan-bahan makanan asia saya semakin tipis. Tapi dibalik musibah pasti ada pelajaran berharga yang bisa diambil, khususnya untuk kaum perempuan. Kondisi
yang mengharuskan "dirumahsaja" menuntut kita untuk kreatif menciptakan menu masakan yang mudah, cepat dengan bahan terbatas. Jadilah resep hasil otak-atik
iseng ini :-)
Resep ini saya susun dengan menggabungkan bumbu khas daerah dengan sentuhan saus tauco khas kuliner cina peranakan plus tambahan nanas a la masakan sumatra.
Hasilnya cita rasa lengkap dengan unsur asam, manis, gurih sekaligus segar.
Bikinnya juga gak ribet, gak perlu bikin santan atau ngulek-ulek, tinggal iris-iris dan tumis siap dihidangkan. Untuk anda yang senang bereksperimen
dengan resep baru atau sedang bingung mau masak apa, cobalah dan buktikan sendiri rasanya ;-).
Reviews & Comments
MBA yuni from Tegal says:
Wah. Detil sekali penjelasanya Bu.. Terimakasih.. Maturnuwunn.. :-)
Sami-sami Mbak Yuni :-). Sengaja saya buat sedetail mungkin supaya mudah dipahami dan dipraktekkan khususnya untuk pemula. Semoga hasilnya memuaskan dan sesuai harapan. Terima Kasih sudah mampir dan syukur-syukur uji resep :-). Salamn..Endang
Rita Nandjaja from Jakarta Barat says:
Tertarik untuk mencobanya, kombinasi nanas dengan tauco. Biasanya saya masak ayam nanas doank. Saya menggunakan ayam kampung, tidak suka ayam broiler, jadi sebisa mungkin tetap pake ayam kampung dan dipresto sebentar sebelum masuk nanas, tomat dan daun bawang. Hasilnya ... luar biasa .... lengkap , semua rasa ada. Thanks resepnya ya bu ..... maknyuuus tenan!
Hallo Rita :-). Wow salut dengan keingin tahuan untuk mencoba resep baru dengan memegang prinsip tegar bahan ayam kampung asli. yakin lebih mantap Rita. Pakai improvisasi dengan presto lagi. Eksperimen total habis2an gak heran hasilnya jos. Terima Kasih sudah mampir bahkan berbagi tips yang sangat berharga. Semoga bermanfaat untuk rekan-rekan yang alergi ayam broiler. Sekali lagi Terima Kasih :-) Salam..Endang