Resep Masakan
Indonesia
cooking from the heart

Ayam Masak Lombok

Bahan:

  1. 700 gr dada/paha ayam
  2. 5 sdm kecap manis
  3. 2 sdm air jeruk nipis (atau 1/2 jeruk nipis)
  4. 200 ml minyak goreng
  5. 1 sdt garam atau sesuai selera
  6. 2 sdm margarin untuk menumis bumbu

Bumbu Iris:

  1. 3-4 cabe merah, iris halus
  2. 6 buah bawang merah, iris halus
  3. 3 siung bawang putih, iris halus
Bahan Ayam Masak Lombok Bahan Racikan Ayam Masak Lombok Memanaskan Minyak Goreng Menggoreng Ayam Masak Lombok Ayam Goreng Matang Meniriskan Ayam Goreng MemanaskanMentega MenumisBumbuAyamLombok MenumisBumbuAyamLombok MenumisBumbuAyamLombok Kecap Untuk Ayam Masak Lombok Jeruk Nipis Untuk Ayam Masak Lombok
Ayam Masak Lombok

Ayam Masak Lombok

Rated 5/5 based on 3 reviews
RecipeYield 4 • PrepTime P1H0M
Porsi 4 • Waktu 1 jam, 0 menit Indonesian makanan utama Ayam Masak Lombok, resep, asli, Indonesia, step-by-step

Asal : Pulau Lombok - Nusa Tenggara Barat

Tips!!

Selain sajian Ayam Taliwang, pulau Lombok juga punya sajian yang tak kalah sedap yaitu "Ayam Masak Lombok". Ciri khas masakan NTB adalah sangat pedas karena banyak menggunakan cabai entah cabe rawit, cabe merah maupun cabai keriting. Selain itu masakan dari Lombok umumnya berbumbu sederhana alias bumbu tidak bermacam-macam tetapi rasanya WOOW. Istilah yang paling tepat menurut saya "Bumbu Ringkas, Rasa Membekas ;-) Terbukti dengan sajian Ayam Taliwang yang begitu populer di seluruh kawasan nusantara.

Nach bagi anda yang menyukai bumbu praktis plus masakan pedas, cobalah menu baru ini. Rasanya paduan antara manis, pedas plus seger dari perasan air jeruk nipis. Kalau mau lebih pedas lagi silahkan ditambah irisan cabai rawit. Resiko silahkan ditanggung sendiri he he..

Cara Membuat:

  1. Ayam dipotong-potong kecil, cuci bersih, tiriskan.
  2. Iris halus semua bahan bumbu iris. Sisihkan.
  3. Panaskan 200 ml minyak goreng dengan suhu tinggi sampai minyak benar-benar panas.
  4. Goreng ayam dengan minyak panas hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
  5. Panaskan 2 sdm margarin dengan suhu sedang, tumis bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu. Aduk2 sampai bawang merah dan bawang putih transparan dan berbau harum.
  6. Masukkan irisan cabai, tumis sambil diaduk-aduk hingga layu. (Tambahkan garam segera jika bau pedas menyengat supaya anda tidak tersedak).
  7. Masukkan ayam goreng, kecilkan api. Tambahkan kecap manis secara merata ke seluruh ayam goreng. Aduk hingga rata.
  8. Beri perasan air jeruk nipis dan garam jika perlu, aduk kembali.
  9. Masak sebentar sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap. Hidangkan panas.

Tips:

  1. Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.

  2. Khusus untuk anda yang akan menjalankan ibadah puasa, silahkan lihat panduan Menu Bulan Ramadan 2021.


Reviews & Comments

  |  2021-02-22 18:29:12
dr. Julikarijati Njoto from Surabaya says:
Wah...enak mbak...saya suka banget. Xie xie yaaa
Resep ini favorit pembaca saya di LN juga Bu Dokter :-). Simpel tapi rasanya mantap. Xie Xie juga sudah mampir dan recook. Take Care Dok, apalagi saat musim pandemi ini.. sehat selalu. Salam...Endang

  |  2021-01-06 12:13:50
Gracia from Jakarta says:
Simple but maknyos thx mbak resepnya
Sama-sama Gracia :-). Selamat Ayamnya Mak Nyoss. Resep ini memang simpel, salah satu resep Indonesia favorit untuk pembaca saya dari Eropa. Bikinnya gak ribet tapi hasilnya lezat. Terima Kasih sudah recook :-). Salam...Endang

  |  2020-09-11 07:54:05
Della from Palembang says:
Makasih kak resep nyaa enak banget jd makanan favorit suamiku ini :-)
Hallo Della :-). Selamat punya menu baru favorit suami :-D. Bakat koki nich Della sekali coba langsung mantap. Ayo silahkan lihat-lihat resep yang lain, banyak resep simpel menunggu untuk dicoba misal Ayam Goreng Mentega juga enak dan banyak penggemar. Semoga suami makin betah makan di rumah :-). Salam...Endang

Tulis Komentar Anda:

Rating:



Nama:



Lokasi:



Write your text:

Tulis Komentar: