Ayam Masak Lombok
Asal: Pulau Lombok / Lombok Island / Insel LombokIndonesian ayam Ayam Masak Lombok, resep, asli, Indonesia, step-by-step
Bahan:
- 700 gr dada/paha ayam
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm air jeruk nipis (atau 1/2 jeruk nipis)
- 200 ml minyak goreng
- 1 sdt garam atau sesuai selera
- 2 sdm margarin untuk menumis bumbu
Bumbu Iris:
- 3-4 cabe merah, iris halus
- 6 buah bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
Cara Membuat Ayam Masak Lombok
- Ayam dipotong-potong kecil, cuci bersih, tiriskan.
- Iris halus semua bahan bumbu iris. Sisihkan.
- Panaskan 200 ml minyak goreng dengan suhu tinggi sampai minyak benar-benar panas.
- Goreng ayam dengan minyak panas hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan 2 sdm margarin dengan suhu sedang, tumis bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu. Aduk2 sampai bawang merah dan bawang putih transparan dan berbau harum.
- Masukkan irisan cabai, tumis sambil diaduk-aduk hingga layu. (Tambahkan garam segera jika bau pedas menyengat supaya anda tidak tersedak).
- Masukkan ayam goreng, kecilkan api. Tambahkan kecap manis secara merata ke seluruh ayam goreng. Aduk hingga rata.
- Beri perasan air jeruk nipis dan garam jika perlu, aduk kembali.
- Masak sebentar sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap. Hidangkan panas.
Tips:
- Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.
Tips!!
Selain sajian Ayam Taliwang, pulau Lombok juga punya sajian yang tak kalah sedap yaitu "Ayam Masak Lombok".
Ciri khas masakan NTB adalah sangat pedas karena banyak menggunakan cabai entah cabe rawit, cabe merah maupun cabai keriting.
Selain itu masakan dari Lombok umumnya berbumbu sederhana alias bumbu tidak bermacam-macam tetapi rasanya WOOW.
Istilah yang paling tepat menurut saya "Bumbu Ringkas, Rasa Membekas ;-) Terbukti dengan sajian Ayam Taliwang yang
begitu populer di seluruh kawasan nusantara.
Nach bagi anda yang menyukai bumbu praktis plus masakan pedas, cobalah menu baru ini. Rasanya paduan
antara manis, pedas plus seger dari perasan air jeruk nipis. Kalau mau lebih pedas lagi silahkan ditambah irisan cabai rawit.
Resiko silahkan ditanggung sendiri he he..
Reviews & Comments
kasih Chianti bella.d from batam says:
Sangat bagus sekali resep nya
Resep simpel tapi rasanya mantap Bella :-)
dr. Julikarijati Njoto from Surabaya says:
Wah...enak mbak...saya suka banget. Xie xie yaaa
Resep ini favorit pembaca saya di LN juga Bu Dokter :-). Simpel tapi rasanya mantap. Xie Xie juga sudah mampir dan recook. Take Care Dok, apalagi saat musim pandemi ini.. sehat selalu. Salam...Endang
Gracia from Jakarta says:
Simple but maknyos thx mbak resepnya
Sama-sama Gracia :-). Selamat Ayamnya Mak Nyoss. Resep ini memang simpel, salah satu resep Indonesia favorit untuk pembaca saya dari Eropa. Bikinnya gak ribet tapi hasilnya lezat. Terima Kasih sudah recook :-). Salam...Endang
Della from Palembang says:
Makasih kak resep nyaa enak banget jd makanan favorit suamiku ini :-)
Hallo Della :-). Selamat punya menu baru favorit suami :-D. Bakat koki nich Della sekali coba langsung mantap. Ayo silahkan lihat-lihat resep yang lain, banyak resep simpel menunggu untuk dicoba misal Ayam Goreng Mentega juga enak dan banyak penggemar. Semoga suami makin betah makan di rumah :-). Salam...Endang
suci purwanti from batam says:
ingin joint untuk dapat resep masakan
Silahkan Suci. Save atau bookmark saja website ini. Tinggal lihat di Menu atau Sitemap, setiap ada resep baru saya tandai "New". Ada juga Facebook Fanpage di https://www.facebook.com/Resep-Indonesia-440403636060221/. Saya memang gak bikin feed readers untuk memberi tahu pembaca jika ada resep baru. Prinsip saya semua orang yang ingin mencari resep atau mau mencoba resep adalah individu bebas yang bisa datang kapan saja dengan suka rela, tanpa harus joint membership apalagi harus mendaftarkan email segala. Silahkan datang dan lihat-lihat resep dan bereksperimen kapan saja. Syukur-syukur bisa berbagi pengalaman dengan pembaca yang lain :-). Salam....Endang
Dinda from Pekalongan says:
Pengen segera nyobain nih! Hmmm
Ya cepetan ke pasar Dinda trus diimplementasi. Silahkan dicoba semoga sukses. salam...endang
Dewi from Bandung says:
Lagi bingung punya ayam mo diapain. Akhirnya nyoba nih. Untung bahannya simple, pas ada di rmh. Hihihi semoga berhasil. Tq Resepnya
Gimana hasil percobaannya Dewi? Semoga sukses dan rasanya enak. Salam...Endang
Aminah from Jakarta says:
Setuju dengan Mb Mei di Prancis.. resep ayam bumbu lombok ini mudah banget dipraktikkin dan rasanya enaaaaakkkk... salah satu masakan favorit anak perempuan saya. Terima kasih yaa Mb Endang.
Terima Kasih juga Bunda Aminah ;-). Jadi makin hebat nich koki teladan he he. Setuju rasanya lezat dengan nuansa pedas dan sedikit asam manis hmmm sedap. Ayo masak terusssss ....
mei from france says:
Mbak, wis ta' contek resepmu yg ini, bener, bumbu ringkas rasa membekas hahahaha...btw ta' tambahin daun jeruk pas finishing nya ternyata lbh maknyus lg..thanks ya. Hari ini aku makan enak wkwkwkwk ....
Mei Selamat barusan makan enak. Masih ada bekasnya gak di wajan ha ha ha :-D . Yakin dech tambah Mak Nyuss rasa dan aromanya dengan tambahan daun jeruk purut! Thx juga untuk sharingnya, ntar saya contek balik ;-). Ayo silahkan cari resep2 ringkas yang lain. Salam....Endang