Ayam Goreng Sasando
Asal: Nusa Tenggara Timur / East Nusa TenggaraIndonesian ayam Ayam Goreng Sasando, resep, asli, Indonesia, step-by-step
Bahan:
- 600 gr ayam, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih
- 2 cm atau 1 sdm jahe, kupas
- 1 cm kunyit (optional)
- 1/2 sdt merica
- 200 ml air
- 2 sdt garam atau sesuai selera
- minyak goreng secukupnya
Bahan Saus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 1 cm atau sekerat kunyit
- 1 cm atau sekerat lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat merah, potong halus
- 150 ml santan kental
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam atau secukupnya
Cara Membuat Ayam Goreng Sasando
- Potong2 ayam sesuai selera, cuci bersih. Sisihkan.
- Haluskan bawang putih, jahe, kunyit, merica dan garam dengan cobek.
- Campurkan dengan ayam, tuangkan air dan masak hingga matang dan air menyusut habis.
- Saus : Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan kunyit dengan cobek atau blender.
- (Jika perlu tambahkan sedikit minyak dlm blender untuk mempermudah proses penghancuran).
- Tumis bumbu halus hingga bumbu matang dan berbau harum.
- Tambahkan lengkuas, tomat dan tuangkan santan. Bumbui dengan garam dan gula merah.
- Teruskan memasak hingga saus mengental dan matang.
- Ayam Goreng : Panaskan minyak goreng, goreng ayam dengan minyak panas dan banyak hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Hidangkan ayam goreng bersama sausnya.
Tips:
- Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.
Catatan..
Bosan dengan Ayam Goreng yang itu2 saja??!! Tak ada salahnya anda mencoba menu baru yaitu "Ayam Goreng Sasando".
Sajian spesial dari provinsi NTT ini menampilkan paduan Ayam Goreng renyah yang sarat bumbu berpadu dengan saus kental yang gurih dan lumayan pedas.
Disantap bersama nasi panas dan lalapan segar sambil mencocol sausnya yang lezat hhmmmm...Ditanggung rasanya cukup menggoda!!
Selain itu bikinnya juga gampang dan semua bahan2 mudah didapat di sekitar kita.
Anda penasaran?? Kalau Iya..silahkan mencoba dan semoga sukses.
Reviews & Comments
siswaty from depok says:
terimakasih sdh menjelaskan ttg.resep.trandisional.
Sama sama Siswaty. Terima Kasih juga untuk perhatiannya pada resep tradisional. Ayo mari kita jaga dan lestarikan supaya tidak punah dilindas makanan asing. Banyak sekali resep masakan tradisonal menunggu untuk dicicipi. Silahkan mengeksplorasi syukur2 bisa dipraktekkan :-). Salam...Endang
listya from from tegal says:
Mantapp !
Setujuuuuuuuuuuu :-)
lina c. from says:
enak banget tuh!!
Hallo Lina. Sudah nyoba nich? Ayam Goreng bumbu Sasando emang enak tak kalah dengan bumbu lainnya. Thx sudah mampir. Salam..Endang