Resep Masakan
Indonesia cooking from the heart

Ayam Goreng Mentega

Bahan:

  1. 8 potong sayap ayam, potong ujungnya atau 500 gr ayam, potong kecil2
  2. 1 bh bawang bombay iris melintang
  3. 2 bh bawang putih, geprak, cincang halus
  4. 2 batang daun bawang, iris
  5. 2 ruas jari jahe, kupas, cincang halus
  6. 1 bh jeruk nipis, belah dua
  7. 3 sdm kecap manis
  8. 1 sdm kecap asin
  9. 2 sdm kecap inggris atau saus tiram
  10. 2 sdm mentega
  11. Lada secukupnya
  12. Minyak untuk menggoreng ayam
Bahan Ayam Goreng Mentega Mentega Dicairkan Tumis Bumbu Ayam Goreng Mentega Ayam Goreng Mentega Ayam Goreng Mentega Komplit Ayam Goreng Mentega Jeruk Nipis
Ayam Goreng Mentega

Ayam Goreng Mentega

Rated 4.8/5 based on 23 reviews
RecipeYield 4 • PrepTime P0H45M
Porsi 4 • Waktu 0 jam, 45 menit Indonesian ayam Ayam Goreng Mentega, resep, asli, Indonesia, step-by-step

Asal : Indonesia

Tips!!

Jika memungkinkan pakailah ayam kampung. Meski ukurannya kecil rasanya lebih gurih. Tapi kalau susah didapat seperti di tempat tinggal saya sekarang ya silakan pakai ayam yang ada. Sayap ayam ras biasanya lebih gemuk, jadi sebaiknya ayam digoreng lebih lama supaya dalamnya benar2 matang. Ciri khas ayam goreng mentega adalah pemakaian 3 saus : kecap asin, kecap manis dan kecap inggris.

Bagi anda yang susah mendapatkan kecap inggris ( Catatan : Bagi yang tinggal di Indonesia khususnya di daerah pedesaan seperti kampung halaman saya he he, kecap inggris termasuk barang langka dan susah didapat.) Solusinya silakan ganti dengan saus tiram. Dijamin rasanya juga tetap enak dan lebih pas untuk cita rasa lidah Indonesia.

Cara Membuat:

  1. Cuci ayam, lumuri dengan garam, lada dan air jeruk nipis. Simpan dalam kulkas selama 15 menit.
  2. Goreng ayam dalam minyak panas sampai matang. Sisihkan.
  3. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan jahe sampai berbau harum.
  4. Berturut-turut masukan kecap manis, kecap asin, kecap inggris dan lada. Aduk rata.
  5. Masukan sayap ayam goreng sambil diaduk-aduk biarkan bumbu meresap.
  6. Masukan bawang bombay, masak sampai layu.
  7. Kemudian masukan irisan daun bawang
  8. Beri perasan sisa jeruk nipis. Aduk rata.
  9. Sajikan dengan nasi selagi masih panas.

Tips:

  1. Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.


Jenis Masakan:

  1. Oseng & Tumis
  2. Soto
  3. Berkuah
  4. Jajanan & Minuman
  5. Sambal

Koleksi Resep Menurut Bahan:

  1. daging
  2. ayam
  3. kambing
  4. ikan
  5. sayur
  6. nasi
  7. mie
  8. tahu & tempe
  9. telur
  10. lain lain

Reviews & Comments

  |  2021-04-22 19:00:52
Sinta from Cikarang says:
Sekedar sharing, saya kalau masak ayam goreng mentega ini, yg dipakai perasan jeruk limo, jeruk nipis hanya untuk marinade ayamnya sebelum digoreng, karena jeruk limo aromanya lebih segar. Terima kasih :)
Terima Kasih untuk masukannya Sinta :-) Saya pakai jeruk nipis karena itu jenis jeruk yang mudah di akses di manapun. Jeruk limo mungkin bahan umum di Indonesia tapi di daerah jawa timur di desa saya dulu gak pernah ada. Apalagi di Luar Negeri, gak bisa didapat dan toko asiapun gak ada yang jual. Yang banyak malah lemon yang kuning gedhe itu. Jadi untuk kami semua yang tidak bisa mengakses jeruk limo, jeruk nipis sudah altenative ideal. Terima Kasih..

  |  2021-02-14 11:34:12
Kiara from Jepara Jawa tengah says:
Kayak nya enak Terima kasih resep nya :-)
Emang enak Kiara :-). Sudah banyak yang nyoba kayaknya pada cocok tuch. Selamat Bereksperimen Semoga berhasil. Salam...Endang

  |  2020-11-07 11:39:01
Andhika Wardhana from Bandung says:
Mantap teh!
Nuhun Andhika :-) Mantap juga nich yang barusan masak :-) Salam...Endang

Tulis Komentar Anda:

Rating:



Nama:



Lokasi:



Write your text:

Tulis Komentar: