Asal: Indonesia
Ayam Geprek, sajian yang sedang booming di Indonesia. Semua lauk sekarang digeprek. Jadi tidak ada salahnya jika saya kembangkan resep Ayam Goreng Tepung Crispy hasil otak-atik saya menjadi olahan Ayam Geprek. Siapa tahu anda mau mencoba di rumah daripada terus-terusan beli.
O ya jika pada umumnya ayam geprek memakai daging ayam yang tidak bertulang, kali ini saya pakai ayam goreng crispy yang masih bertulang. Menurut saya ayam yang masih bertulang lebih juicy dan tidak kering. Jadi semacam ayam kentucky digeprek dengan sambal bawang. Hmmm lezat dan nikmat !!
Catatan: Karena website ini konsisten isinya resep asli Indonesia jadi Resep Ayam Goreng Crispy ini saya bumbui dengan rempah khas Indonesia dan semua bahan-bahan pendukung yang
tersedia di Indonesia, supaya anda tidak bingung cari bahan yang aneh-aneh. Dan saya jamin rasanya benar-benar lezaat buktinya anggota keluarga dan rekan kerja saya yang bule juga makan dengan lahap :-).
Catatan: Meski khas Indonesia, teknik dan proses persiapan masak ayam goreng tepungnya saya adaptasi dari teknik barat supaya hasilnya CRISPY di luar dan JUICY di dalam. Kebanyakan orang kita menggoreng ayam tepung secara
berlebihan atau salah teknik sehingga hasilnya tepungnya renyah tapi daging ayam di dalamnya juga terasa kering.
Silahkan baca catatan khusus di bawah bahan resep untuk mengetahui fungsi masing-masing teknik dan tips yang saya terapkan.
OK sekian dulu seminar tentang Ayam Goreng Crispy. Silahkan dicoba. Saya jamin tidak GATOT asal ikuti sesuai petunjuk.