Asal: Jawa
Ini dia salah satu variasi Sate yang lezat : Sate Kambing. Meski beberapa jenis sate sama-sama memakai bumbu kacang, tapi masing2 punya keunikan tersendiri.
Resep ini saya peroleh dari keluarga saya dan sudah sering saya praktekkan saat ada acara bakar2 sate di manapun. Sate ini sangat disukai oleh anggota keluarga
saya dan sangat cocok dengan selera lidah orang2 Eropa yang pernah menjadi tamu kami. Menurut mereka bumbunya terasa sedap dengan sedikit sentuhan aroma kari,
karena mengandung ketumbar. ( Catatan : Bumbu khas olahan kari adalah kunyit, ketumbar, jintan, kapulaga dan cengkih).
Membakar sate paling ideal tentunya dengan bara api atau arang. Tapi jika keadaan tidak memungkinkan khususnya bagi anda yang tinggal di LN di mana acara barbecue
hanya bisa dilakukan di musim panas, ada cara lain yang bisa anda tempuh. Silahkan bakar di atas kompor dengan wajan pembakar atau bahkan wajan teflon datar.
Cara terakhir sudah sering saya praktekkan. Dengan catatan: Cuci setiap kali anda selesai membakar sate untuk membakar urutan berikutnya. Bumbu sate yang mengandung
kecap manis cenderung mudah gosong dan saus marinade akan mengendap di wajan pembakar. Problem yg tidak anda temui jika dibakar langsung di atas bara karena bumbu
marinade akan menetes di bara dan langsung terbakar. Rasanya?? Jangan kuatir dijamin tetap mak nyus dan lezat!! So anda tertarik untuk mencoba??!!
Tips: Rendam tusuk sate dalam air dingin sebelum dipakai supaya tidak mudah hangus pada saat pembakaran.