Asal: Indonesia
Ini merupakan sambal hasil otak - atik di dapur. Terinspirasi dari Sambal Lado Uap dari Sumatera Barat, iseng2 saya bereksperimen karena kebetulan saya lagi punya
banyak sediaan cabe hijau dari kebun sendiri. Daripada keburu busuk lebih baik saya manfaatkan seadanya. Ternyata rasanya hmm uenak tenan he he.
Rasanya lumayan pedas, ditimpali ikan teri nasi yang asin2 gurih, terus dimakan dengan nasi panas hhhmmmm sedap.
Kalau anda penasaran, silahkan dicoba, siapa tahu cocok dengan selera ;-)
Tips: Beri garam agak banyak, karena sambal ini terasa mak nyus kalau rasa asinnya terasa. Jika anda tak punya teri nasi, silahkan ganti dengan udang kering tapi yang ukuran kecil.
Orang jawa menyebutnya Urang Dawu. Terus terang saya tidak tahu bahasa Indonesianya yang tepat. Ada yang menyebutnya ebi, tapi menurut saya ebi berukuran agak besar.
Mungkin pembaca ada yang lebih tahu istilahnya yang tepat. OK untuk pengemar sambal Indonesia, selamat mencoba dan semoga sukses.