Asal: Jawa
Oseng-Oseng atau Tumis, resep paling tepat untuk anda yang tidak punya banyak waktu atau sedang malas masak :-). Jujur meski saya hobby masak tapi kadang
datang juga penyakit malas untuk mengolah resep yang prosesnya ribet dan makan waktu :-). Anehnya karena alasan malas, imajinasi saya justru tambah
kreatif untuk bereksperimen dengan oseng-oseng.
Hampir semua bahan sayur yang ada dan bisa dimakan sudah saya coba padu padan: oseng manis, pedas, kering atau berkuah. Beberapa sudah saya posting dan
akan saya lanjutkan untuk menulisnya satu persatu, silahkan pilih mana yang cocok :-).
Meski simpel, oseng2 sebenarnya banyak menawarkan pilihan bahan dan rasa. Kalau kreatif bisa juga anda menyusun menu oseng2 doang selama sebulan ha hah ;-). Kali ini kita coba resep oseng paduan dari tempe, taoge dan teri asin. Rasanya pedas,
gurih dengan aroma terasi ditimpali kriuk-kriuk asin ikan teri goreng. Enak disantap dengan nasi putih doang tentunya bagi anda penggemar ikan teri ;-)
Tips Penting: Kunci kenikmatan oseng-oseng/tumis terletak pada keberanian bumbu alias jangan terlalu pelit ;-). Pastikan bumbu ditumis sampai benar2
matang sebelum sayuran dimasukkan supaya masakan terasa sedap dan tidak hambar atau cemplang kata orang jawa.
Bagi anda yang ingin mencoba variasi oseng-oseng lainnya silahkan lihat resep, Oseng-Oseng Tempe Kacang Panjang
Oseng Tahu Kacang Panjang, Oseng Tempe Cabe Hijau,
Oseng-Oseng Pare, Oseng Buncis Udang,
Oseng Tempe Labu Siam, Oseng-Oseng Sawi Putih dan lain-lain. Semoga menambah khasanah resep oseng-oseng di dapur anda.
Selamat Mencoba dan semoga sesuai selera anda ;-).